蒸酥肉在四川地区极为常见,也是一道传统名菜。将炸好的酥肉放入葱、姜、八角等调味料,入锅蒸制大约40分钟便可享用。很多朋友想知道蒸小酥肉的家常做法,那么下面就一起来看看吧!
做法
- STEP 01
-
备好小酥肉,可以自制,也可以直接买现成的
- STEP 02
-
香葱切成末,干辣椒切成段、生姜切成片
- STEP 03
-
耐高温碗中放入步骤2中的食材,再加入花椒、八角
- STEP 04
-
小半碗水,加入酱油和一点点白胡椒粉搅拌均匀,倒入耐高温碗中
- STEP 05
-
再把酥肉放入碗中稍微拌匀,蒸锅内倒入足够的清水
- STEP 06
-
将酥肉碗放入蒸锅内,盖上锅盖,大火烧开转中火蒸制40分钟即可