新疆馕饼的做法和配料新疆烤馕的制作方法

许多人去到新疆都会被满大街大大小小的烤馕饼摊所吸引，这个其貌不扬的小吃，却让人有着难以忘怀的记忆，足可见其非常美味。但是除新疆外许多地区都没有新疆烤馕买，那么不妨自己在家自制。下面就一起来看看新疆烤馕的制作方法吧！

用料

中筋面粉 200克
食用盐 2克
饮用水 135克
酵母 2克
白砂糖 2克
五香粉 2克
白芝麻适量

做法

STEP 01: 用烤羊肉串的竹签制作馕针，首先将一根竹签用纸条缠绕几圈

STEP 02: 然后在纸条外面摆放几根竹签，接着在第二层的外面缠绕纸条，以此类推

STEP 03: 做四层，最外层也用纸条缠绕捆绑好，这样馕针就做好了

STEP 04: 将所有的材料混合，揉成光滑的面团，进行1次发酵至两倍大

STEP 05: 将面团排气擀开成圆形，面胚子松弛10分钟

STEP 06: 用馕针在面饼胚子上戳一些均匀的小孔，刷一层薄薄的水然后撒上芝麻

STEP 07: 烤箱预热180°，中层上下火，时间20分钟

新疆菜面食餐饮服务名菜/菜谱食谱饼

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