毛巾卷蛋糕也是网红甜点的一种,因为从外形来看特别像毛巾,因此被人们称为“毛巾卷”。毛巾卷蛋糕口味很多,抹茶毛巾卷是比较常见的一种。抹茶毛巾卷吃起来香甜可口,口感松软细腻,而且还带有着丝丝抹茶的味道。很多朋友想知道抹茶毛巾卷的做法,下面就会为大家介绍。
做法
- STEP 01
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鸡蛋打入碗中,打散后加入细砂糖,搅拌均匀,再加入牛奶搅匀
- STEP 02
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低筋面粉和抹茶粉拌匀,筛入蛋液中搅匀
- STEP 03
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黄油隔热水融化,加入面糊中搅匀
- STEP 04
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面糊过筛2—3次,然后.静置20分钟左右
- STEP 05
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厨房纸沾上黄油,涂在平底锅中
- STEP 06
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用不粘锅煎饼皮,倒入面糊,平铺均匀,煎至面糊表面冒泡就代表可以了
- STEP 07
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煎好的饼皮盖好油纸,放冰箱冷藏30分钟
- STEP 08
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淡奶油加糖打发至有纹路状态
- STEP 09
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将冷藏好的饼皮一张叠一张的铺开,淡奶油抹在饼皮中心,边缘不用抹,再均匀的撒上一些红豆
- STEP 10
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把饼皮从左到右卷起来,冷藏30分钟定型
- STEP 11
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取出后均匀的筛入抹茶粉即可