沸腾虾是网络上红极一时的网红美食,刚出锅的沸腾虾,虾仁晶莹剔透,在暖灯的映衬下,几乎透明,入口麻辣鲜香,爽脆嫩滑,看的人口水都要流出来了。那么沸腾虾怎么做好吃呢?下面这篇文章就会为大家介绍。
做法
- STEP 01
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500g基围虾去头去壳留虾尾,开背去虾线,加2勺料酒、1勺白胡椒粉、半勺盐,腌制20分钟,备用
- STEP 02
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少许金针菇去根掰开,1/4个洋葱去皮切丝,50g干辣椒去籽剪段,生姜洗净切丝,香葱洗净切末备用
- STEP 03
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锅内倒入小半锅油,烧热至220度,关火
- STEP 04
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油锅中加入蒜瓣、姜丝、洋葱丝、干辣椒段、25g花椒、2颗八角、2片香叶 搅拌均匀后,加入金针菇和腌好的基围虾煮熟,最后倒入1勺醋烹香
- STEP 05
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盛出后,撒上少许香葱,沸腾虾完成