冰糖肘子色泽红亮、香气诱人，经过数小时的慢炖之后不仅味浓肉糯，并且丝毫没有肥腻之感，是真正的入口即化，这道菜非常适合做年夜饭上的大菜。那么下面就一起来看看冰糖肘子的家常做法，尝试跟着教程一起制作吧！
做法
- STEP 01
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肘子清洗干净，冷水下锅，一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止
- STEP 02
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将煮好的肘子捞出，用镊子摘去细小的毛
- STEP 03
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处理干净的肘子放入砂锅中，加入所有调料，加入温水稍稍莫过肘子
- STEP 04
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砂锅置火上，大火烧沸后，改小火煨煮1.5个小时左右
- STEP 05
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烧制的时候注意翻面，最后把汤汁稍稍收浓即可
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