云南菜-云南家常菜_特色菜

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云南菜又叫滇菜，由于云南是中国民族种类最多的省份，故此滇菜是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。大救驾、白油鸡枞、汽锅鸡都是我们熟知的云南经典名菜，那你知道云南家常菜有哪些吗？下面MAIGOO美食小编就为大家盘点下最受欢迎的10道云南特色家常菜，有汽锅鸡、黑三剁、清炒小瓜、蒜苔炒火腿、炒杂菌、红三剁、云南白肉等，一起来涨知识吧。

云南菜家常菜

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云南十大名菜云南最有名的特色菜有哪些滇菜十大代表名菜

云南菜即滇菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系，以擅长烹制山珍、淡水鱼和蔬菜见长，云南是“真菌王国”，其中野生菌火锅在云南很出名，是云南特色风味菜肴，那么云南名菜有哪些呢？特色云南菜有哪些代表菜？MAIGOO小编整理了云南十大名菜，有汽锅鸡、大救驾、油鸡枞、野生菌火锅、老昆明羊汤锅、宣威小炒肉等滇菜代表菜被评为“中国菜之云南十大经典名菜”，还有宜良烧鸭、黑三剁、沾益辣子鸡、大理砂锅鱼、西双版纳傣味烤五花肉、傣味鬼鸡等云南经典名菜，其中汽锅鸡更是云南唯一上榜的国宴名菜，一起来看看代表云南的特色菜吧。

云南美食云南省 ★★★

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云南文山十大特色名菜盘点文山州最好吃的10道地方招牌菜

文山一般指文山壮族苗族自治州，云南省下辖的民族自治州，位于中国西南边陲的云南省东南部，这里历史悠久，饮食文化独特，那么，文山州特色菜有哪些？云南文山名菜有岜夯鸡、丘北烤全羊、三七炖鸡、文山醉虾、连皮乳牛肉、麻栗坡坨肉、苗家狗汤锅、广南豆沙肉、血旺猪肉、舍得腊猪肉等。下面，和MAIGOO网编来看更多的文山名菜榜吧！

文山州美食文山壮族苗族自治州 ★★★

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楚雄十大特色名菜推荐到云南楚雄州必吃的10道菜

楚雄一般指楚雄彝族自治州，位于云南省中部偏北，自古为“省垣屏障、滇中走廊、川滇通道”，独特的地理位置，造就的了这里独特的美食，那么，楚雄有什么特色菜？大理楚雄名菜有楚雄羊汤锅、烤小猪、牟定叫花鸡、姚安套肠、羊皮烀肉、清汤蘸水鱼、石烹羊肉、肝生、松茸炖鸡、姚安风干鸡等。下面，和MAIGOO网编来看更多楚雄名菜榜吧！

特色名菜楚雄彝族自治州 ★★★

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曲靖十大特色名菜有哪些云南曲靖10道最出名最好吃的菜

曲靖是云南省辖地级市，位于云南省东部，素有“滇黔锁钥”、“云南咽喉”之称的曲靖，地形地貌多样，民族风情各异。那么曲靖有什么经典名菜呢？曲靖特色名菜有宣威小炒肉、沾益辣子鸡、陆良板鸭、花山带皮羊肉、洋芋鸡、曲靖韭菜花、罗平烟熏肉、富乐酥肉、富源酸菜猪脚、黑皮子等。下面，和MAIGOO网编来看详细的曲靖名菜榜吧！

特色名菜曲靖市 ★★★

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云南宣威最出名的10道菜盘点十大最好吃的宣威菜排行

宣威是云南省曲靖市所辖县级市，处云南省东北部，旅游资源较为丰富，饮食文化较有特色，那么，宣威有哪些特色菜？曲靖宣威名菜有宣威小炒肉、宣威火腿、倘塘黄豆腐、洋芋鸡、黑皮子、血辣子、宣威菜豆花、文兴地摊羊肉、宣威干酸菜、糊辣鱼。下面，和MAIGOO网编来看详细的宣威菜吧！

特色名菜曲靖市 ★★★

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云南特色美食小吃做法大全这些云南民族本地特色美食绝不能错过

滇菜即云南菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性，又有汉民族烹饪文化的显著特征，是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。那么云南菜有哪些？云南菜怎么做？下面为大家整理云南特色菜谱，赶紧来看看吧。

云南菜地区美食 ★★★

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十大好吃的玉溪特色菜品云南玉溪10大风味名菜

玉溪市位于云南中部，以“碧玉清溪”得名，这里除了有冰稀饭、米线、藕粉、芝麻片等众多著名小吃外，还有许多好吃的菜品。MAIGO O网小编整理了一份云南玉溪10大风味名菜推荐，包括了抚仙湖铜锅鱼、仙湖醉虾、鲊馍肉、峨山舂鸡、油卤腐、玉溪卤饵块、易门羊全席、铜锅饭、戛洒汤锅、江川八大碗等。下面，一起来看十大好吃的玉溪特色菜品介绍及其相关知识吧！

地方菜云南菜 ★★★

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十大红河哈尼族彝族自治州名菜云南红河州10大风味名菜

红河州的美食种类繁多，具有独特的民族风情和文化底蕴。MAIGO O网小编整理了一份云南红河州10大风味名菜盘点，包括了汽锅鸡、建水烧豆腐、竹筒烧肉、八面煎鱼、火夹清蒸乳饼、羊奶菜扣肉、绿春白旺、石蹦炖蛋、泸西八大碗、菌香炊锅等。下面，一起来看十大红河哈尼族彝族自治州名菜介绍及其相关知识吧！

地方菜云南菜 ★★★

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迪庆有什么吃的特色菜云南迪庆州10大特色风味菜推荐

迪庆州与高原相邻，其饮食习惯必然与高原产物有一定关系，身处大山中的迪庆，其美味多为大山馈赠，具有独一无二的特点。MAIGO O网小编整理了一份云南迪庆州10大特色风味菜推荐，包括了吹肝、维西蒸牛舌、卤肝辣子、锅奔火锅、维西氽灌肠、尼西土锅鸡、普米族猪头肉、迪庆坨坨肉、八盘四座、百合圆子。下面，一起来看十大迪庆藏族自治州名菜介绍及其相关知识吧！

地方菜云南菜 ★★★

十大怒江最出名的菜云南怒江州10大经典风味名菜

怒江州内居住着傈僳、白、怒、普米、独龙、彝、汉、纳西、藏、傣、回、景颇等少数民族，各种民族的饮食文化相互借鉴融合，让这里的美食独具特色，吸引了不少游客前来品尝。MAIGO O网小编整理了一份云南怒江州10大经典风味名菜盘点，包括了漆油鸡、傈僳族手抓饭、怒江鱼生、普米饭肠、老窝火腿、怒江草果宴、琵琶肉、清水煮小猪、荞砂饭、黄焖麂子肉等。下面，一起来看十大怒江最出名的菜介绍及其相关知识吧！

地方菜云南菜 ★★★

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十大必吃的西双版纳经典名菜西双版纳10大傣味美食

西双版纳傣族自治州是傣族的聚居地，这里有傣族独特的美食文化，吸引着大量游客前来体验和品尝。那么，西双版纳特色菜有哪些？MAIGO O网小编整理了一份十大必吃的西双版纳经典名菜盘点，包括了傣族烧鱼、勐海烤鸡、西双版纳孔雀宴、酸笋煮螺蛳、傣族竹筒饭、卵石鲜鱼汤、叶包蒸猪肉、腌牛脚筋、竹筒烧肉、酸蚂蚁蛋等。下面，一起来看西双版纳10大傣味美食推荐及其相关知识吧！

地方菜云南菜 ★★★

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红三剁的做法红三剁如何做

红三剁是云南名菜，云南菜讲究的是用现熟现摘的蔬菜烹制，不仅精巧易做，而且健康美味。除了“红三剁”，还有“黑三剁”，就是在这三样主料之外再加入云南特有的大头菜，同样剁碎后炒，因颜色中多了一些黑色的点缀故名。红三剁，指西红杮、红猪肉、红辣椒，因三红而得名。红三剁的做法不难，三剁用的调料较少，而且所选的辣椒也不辣，主要取番茄炒出汁与肉结合的香味，用来拌饭相当可口，酸香开胃。

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【丽江粑粑的做法】丽江粑粑怎么做好吃丽江粑粑的家常做法

丽江粑粑怎么做好吃？丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，其特点之一是色、香、味俱佳。丽江粑粑不易变质变味，做好后放置数天，不会发霉，无论带着出远门或将它作为礼物馈赠给远方的亲朋好友都可以。可以学习一下丽江粑粑的家常做法，吃的时候拿出来随便地蒸或煎一下，它依然酥脆香甜。

面粉云南菜

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【滇味凉米线的做法】滇味凉米线怎么做滇味凉米线的家常做法

云南的米线分干浆（细）和酸浆（粗，滑），干浆米线一般做成过桥米线，而酸浆米线做豆花和凉拌才好。滇味凉米线是昆明,玉溪和蒙自是十分风行的小吃，夏秋两季，家家小吃店都要推出这个吃法，那滇味凉米线怎么做？如果也想尝试一下这种吃法的话，可以一起来学习一下滇味凉米线的家常做法，准保会爱上这种口味。

米线云南菜

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云南黑三剁怎么做云南黑三剁的家常做法

云南黑三剁怎么做？家常黑三剁，除了大头菜、肉碎及辣椒之外，还用到了黑木耳、黑豆豉和香菇，口感丰富营养。家常黑三剁具有浓郁云南地方风味的家常菜肴，咸香微辣，非常适合大人佐酒、小孩下饭。下面小编就给大家分享云南黑三剁的做法，一起来看看吧！

云南菜香辣

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宣威小炒肉怎么炒宣威小炒肉正宗的做法

宣威小炒肉用料讲究，肉要选肥瘦均匀的，辣椒要选本地的干辣椒，蒜苗和葱是它的标配，炒好后色香味俱全，油而不腻。

云南菜猪肉

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白油鸡枞怎么做白油鸡枞的做法

白油鸡枞是一道菜品，主要原料为鸡枞、火腿、柿子椒等，配料是胡椒粉、食盐、味精等，通过煎炸的做法制作而成。

云南菜食用菌菌种

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油炸豌豆粉的做法油炸豌豆粉怎么做才酥脆

油炸豌豆粉是传统云南省民间小吃，已有了悠久的历史。吃起来香脆、鲜嫩，口味佳，令人回味无穷。

云南菜粉丝

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酸角糕怎么做酸角糕的制作方法

酸角糕，以天然酸角为原料，运用独特的保色护香工艺精制而成云南特产。采用特殊的保香护色技术加工、保持了酸角原果口味，酸甜爽口、回味无穷。酸角糕怎么做？下面一起来看看。

云南菜菜系/中餐

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面粉云南菜

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烧云腿怎么做烧云腿的做法

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砂锅米线的做法小锅米线的做法

米线云南菜

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【沾益辣子鸡的做法】沾益辣子鸡怎么做辣子鸡块的家常做法

鸡肉云南菜

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