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红烧菜的成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。但做到红而发亮，味浓汁厚，需要工夫和窍门，对火候也要有所掌握。见的最多便是红烧肉的做法，但红烧也可以运用到很多别的食材当中，比如红烧鱼、红烧茄子等。今天小编就给大家带来几道有关红烧的做法，让你轻松掌握。

红烧家常菜 ★★★

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红烧肉的十种经典做法 10款美味又简单的红烧肉做法教程

红烧肉是一道大众菜肴，在各大菜系中都有，以五花肉为主料制作而成，弹如果冻、色如玛瑙、肥而不腻，那么红烧肉怎么做好吃呢？MaiGoo网小编整理了红烧肉十大做法，分别是毛氏红烧肉、上海红烧肉、花园红烧肉、醪糟红烧肉、香堂芋红烧肉、土豆红烧肉、青峪红烧肉、少帅红烧肉、柚皮红烧肉、金钵红烧肉等，一起来看看正宗红烧肉做法吧。

红烧肉红烧 ★★★

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十大最受欢迎的红烧口味菜谱排名 10款超好吃的红烧家常菜的做法

红烧菜，成品多为深红、浅红或者枣红色，色泽红润，味道鲜咸微甜，颇受大众喜爱，而且多为下饭神器。那么有哪些好吃的红烧特色菜？像红烧肉、红烧鱼、红烧狮子头、红烧茄子、红烧排骨、土豆烧牛腩、红烧乳鸽、红烧鸡块、红烧大虾、红烧冬瓜等都是有名的红烧菜。以下，请看MAIGOO小编带来的10款超好吃的红烧口味菜肴盘点，了解更多好吃的红烧口味菜肴及相关情况。

家常菜口味 ★★★

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经典家常红烧做法好吃到爆关于红烧你不得不知道的事

小时候，每到比较隆重的时候，妈妈就会烹饪一道上得了台面的「大菜」。而其中红烧菜是最为常见的，不仅色泽油亮，吃起来也是鲜嫩软烂、满口留香。远离家的我们，很少吃到妈妈做的菜肴，不妨自己动手，复制妈妈牌同款红烧做法，即使身处异乡，依然感受到家的温暖。

红烧家常菜

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【红烧鮰鱼的做法】红烧鮰鱼翅的做法红烧鮰鱼怎么做

红烧鮰鱼是上海市的汉族传统名菜，属于沪菜系。此菜肥腴软糯，咸中带甜。先将鮰鱼洗净沥干，斩块，放入八成热的油锅中炸一下捞出沥干油，锅中放入姜片、葱段、少许油，略煸炒一下，放入鱼块，加入黄酒、酱油、糖、味精、胡椒粉，翻炒几下，加盖焖10分钟左右。最后，勾芡，装盆即成。

红烧上海菜

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【红烧白条鱼的做法】红烧白条鱼怎么做好吃红烧白条鱼的家常做法

白条鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。

红烧鱼肉

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红烧乳鸽的做法大全红烧乳鸽的做法

红烧乳鸽怎么做？红烧的乳鸽外酥里嫩，十分美味。本次小编教会大家制作这道红烧乳鸽，包括它所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

红烧粤菜

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【红烧鲶鱼的家常做法】红烧鲶鱼的做法红烧鲶鱼段怎么做

红烧鲶鱼是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。广东人叫它作“塘虱”，洋人好像叫它“猫鱼”之类，但无论如何，它肉滑鲜嫩，滋补养阴，假如烹调得法，还极有风味。红烧鲶鱼怎么做好吃？看看小编分享的红烧鲶鱼的做法，一起来学习下。

红烧粤菜

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【红烧鱼块的家常做法】红烧鲢鱼块的做法红烧鲢鱼怎么做

红烧鲢鱼块是鲁菜菜谱之一，以鲢鱼块为制作主料，工艺为红烧。鲢鱼是著名的四大家鱼之一，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

红烧鲁菜

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羊肚菌红烧肉的做法大全羊肚菌红烧肉怎么做

一道色香味俱全的家常菜，非常适合三餐不定，且偶有暴食、节食的人，能带来很好的养胃效果。下面小编就给大家带来羊肚菌红烧肉的做法步骤，一起来看看吧！

食用菌菌种红烧

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【红烧大虾的做法】红烧虾的家常做法大虾怎么做好吃

红烧大虾，是山东胶东风味名菜。胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一。据郝懿行《海错》一书中记载，渤海“海中有虾，长尺许，大如小儿臂，渔者网得之，两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾”。对虾每年春秋两季往返于渤海和黄海之间。对虾以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外。据分析，每百克对虾，含蛋白质20．6克，脂肪0．7克，钙35毫克，磷150毫克，还含有维生素A等营养成分。“红烧大虾”历来是鲁菜中脍灸人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。

鲁菜红烧

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【红烧桂鱼的做法】桂鱼怎么做好吃红烧鱼的家常做法

桂鱼是一种比较名贵的淡水鱼类，每斤桂鱼的售价是鲤鱼的两倍，它的肉质坚实细嫩，味道鲜美，肉刺也很少，而且还没有胆，食用性比较高。本次小编教会大家制作这道红烧桂鱼，包括它所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

水产海鲜红烧

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【红烧鱼的做法】红烧鱼块的家常做法上海红烧鱼块怎么做

红烧鱼块属于沪菜，后广泛流传至全国，成为一道老百姓饭桌上的家常菜。红烧鱼块一般以草鱼为原料制作，配上少许干辣椒，酱油烹饪，鲜香味美。本期小编教大家制作这道红烧鱼块，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

上海菜红烧

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红烧鹅肉怎么做好吃红烧鹅肉家常做法大全

红烧鹅肉是一道做法简单，营养丰富的家常菜。鹅肉性平、味甘，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用，也适宜于天气寒冷时食用。下面小编就给大家带来红烧鹅肉的做法，一起来瞧瞧吧！

鹅肉红烧

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【红烧肉做法】正宗红烧肉的做法家常红烧肉怎么做

红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉的主料以五花肉为主，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道口若悬河之荤。下面小编就给大家分享红烧肉的做法，包括所需要的时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

猪肉名菜/菜谱食谱

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【红烧野鸭的做法】红烧鸭肉家常做法红烧野鸭怎么做

从中医看来，鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。本期小编就给大家带来一道红烧野鸭的做法，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

鸭肉名菜/菜谱食谱

1.1万+ 90

十大排骨家常菜排骨怎么做好吃排骨的家常做法

猪肉是生活中最常见的肉类之一，其中排骨就很是受人喜欢。排骨的做法有很多，如红烧、炖汤都不错。本文MAIGOO美食小编就分享下十道好吃易做的排骨家常菜，分别有糖醋排骨、红烧排骨、冬瓜排骨汤、蒜香排骨、土豆炖排骨、排骨炖豆角等。在这些美味的家常菜中，哪一道才是你的最爱呢？一起来看看吧。

家常菜荤菜

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【石蟹的做法】红烧石头蟹的做法石蟹怎么做好吃

石蟹是一种海蟹，而海蟹乃食中珍味，它不但味美，且营养丰富。本次给大家带来红烧石头蟹的做法，包括所需要的烹制时间、主料及辅料、烹制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

蟹水产海鲜

1.1万+ 85

【冬瓜面条的做法】红烧冬瓜面怎么做好吃冬瓜面条的家常做法

冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。

红烧挂面

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【鳜鱼的做法】干烧臭桂鱼的做法大全臭桂鱼怎么烧好吃窍门

鳜鱼怎么做好吃？鳜鱼又叫桂鱼、鳌花鱼，干烧臭桂鱼是湖北武汉的特色菜，是一道经典鄂菜。本次小编教会大家制作这道干烧臭桂鱼，包括它所需要的烹制时间、主料及制作步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

鱼肉湖北菜

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【九转大肠的做法】九转大肠的正宗做法

红烧肉禽蛋

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红烧猪蹄的做法大全红烧猪蹄最正宗的做法

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虎皮肉的家常做法虎皮肉怎么做

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【石蟹的做法】红烧石头蟹的做法石蟹怎么做好吃

蟹水产海鲜

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【红烧三黄鸡的做法】红烧三黄鸡怎么做好吃

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红烧口蘑的做法红烧口蘑怎么做好吃

红烧口味

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红烧鲈鱼的家常做法红烧鲈鱼怎么做

淡水鲈鱼海鲜

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