【秋季养生知识】秋季养生吃什么 秋季如何养生 秋季养生食疗

【秋季养生知识】秋季养生吃什么 秋季如何养生 秋季养生食疗

一、秋季养生吃什么水果

1.钙含量最高的是山楂 女性和儿童饭后可吃点

营养分析：山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。

此外，山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。

食用提醒：可别为了减肥过量食用，尤其是胃肠功能弱的人，长期吃生山楂可形成胃结石，增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议，最好将山楂煮熟或泡茶吃。

制作贴士：将山楂切成片，用开水冲泡，这样可以大大稀释山楂的酸味。除了泡茶，山楂还可以入菜吃，比如煮粥或者是做肉菜时，放5~8颗山楂，既能调味，又可以保证山楂的营养成分的吸收。

2.柚子碳水化合物最低 糖尿病和肥胖患者的佳选

营养分析：每100克柚子中碳水化合物的含量为9.5克。这对于肥胖者而言，无疑是好消息。医学认为，碳水化合物含量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增，从而引起肥胖，甚至导致糖尿病和心脏病。

食用提醒：一般人每天食用量最好别超过200克，一天一大瓣即可。中医认为，柚子性寒，因此，身体虚寒的人不宜多吃。

选购贴士：买柚子要一看二闻三叩。看，最好选上尖下宽的标准型，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子;闻，熟透了的柚子，味道芳香浓郁;叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷，下陷没弹性的柚子质量较差。刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天。一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。

3.维生素B1冠军是柑橘 止咳化痰助消化

营养分析：维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。在秋季盛产的水果当中，柑橘的维生素B1含量最高。中医认为，柑橘养阴生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不适的人比较适宜吃。

食用提醒：维生素B1需要每天补充，因为和所有B族中的维生素一样，多余的B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，在柑橘盛产的秋季，不妨每天吃1～2个柑橘，补充身体所需的维生素B1。但切不可多吃，因为柑橘性热，秋天干燥，吃多了容易上火。

误区纠正：吃柑橘千万别把橘瓤外白色的筋络扯掉，这一部分对人体的健康非常有益。中医认为，橘络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸部疼痛不适还有辅助治疗作用。

4.营养全能冠军要数鲜枣 软化血管和抗癌降压

营养分析：鲜枣相比其他秋季水果，多项营养元素含量均居首位，如维生素C、钾、镁等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。同时，维生素C有助于阻断致癌物质N-亚硝基化合物的形成，从而降低了肿瘤的形成风险;钾能增强肌肉的兴奋性，参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢;镁具有抑制神经的兴奋性，参与体内蛋白质的合成，肌肉收缩和调节体温的作用等。

食用提醒：鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效，气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃，一天吃8～10个即可。需要注意的是，痰多和大便秘结者要谨慎食用，因为枣偏热，会助火生热。

此外，鲜枣表皮坚硬，比较难消化，会加重胃肠道的负担;糖分较多，含糖量超过20%，因此，腹部胀气者、经期女性、胃病患者和糖尿病患者都不适宜多吃。

选购贴士：不要光挑个儿大的，而要挑形状规则，闻起来有清香味的。颜色也要注意：好枣枣身主要是绿色，上面有1/3的面积是红色。这样的枣糖分相对来说比较高。

二、秋季养生喝什么汤

1.莲藕红枣甜汤

这个季节吃秋藕更是具有补养脾胃的好处。红枣有健脾益胃，补气养血，养血安神等作用，煮完后因为味道清爽，鲜甜。

原料：莲藕（2截，以中间部分为佳），红枣（少许），冰糖/白糖（适量）。

做法：选新鲜莲藕，洗干净，切片；在锅中放进莲藕，水（水淹过莲藕即可）；水沸，改小火继续煮；煮到25分钟左右放进红枣一起煮；再煮15分钟，关火起锅。

2.沙参百合润肺汤

北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。

原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。

做法：先将无花果洗干净，对半剖开。猪瘦肉洗净，北沙参、陈皮、百合洗净。将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。

3.酸菜芋头汤

芋头富含淀粉，营养丰富。质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

原料：酸菜100克、芋头200克、豆腐皮50克、浓汤宝一个、小葱两个。

做法：将酸菜用清水泡一下，洗净沥干后，切成丝。芋头刮去皮后洗干净切块；豆腐皮洗净切丝；小葱洗净切碎。锅中加入适量清水，加入浓汤宝煮至溶化沸腾，依次加入酸菜和芋头同炖，待芋头8成软时，加入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯，撒香葱碎淋香油即可出锅。

4.莲藕排骨汤

莲藕排骨汤的起到清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性，如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。

原料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。

制作：猪排骨切段，飞飞水；将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。

5.香菇炖鸡汤

中医认为鸡肉性平、温，味甘，入脾经、胃经，有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精的功效。香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品，而且还可以长效润肤，是一种天然的美容佳品。因此，在这个气候干燥的时节里，我们应该要多吃鸡肉和香菇，不仅可以健脾养胃，还可以滋养皮肤。

原料：鸡块、猪瘦肉、红枣、香菇、姜片。

做法：鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。电饭锅里放2杯水的量。把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水.最后放入电锅里，盖上盖(不然水蒸气进了，鸡汤就不好喝了)。按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。

6.花旗参麦冬龙骨汤

养阴补气、清心安神。除了花旗参、麦冬，还有莲子、玉竹等同样擅长养阴之品，尤其适合中青年和儿童饮用。

原料：龙骨500克，玉竹10克，花旗参10克，莲子10克，红枣2粒，北芪10克，麦冬10克。

做法：花旗参、麦冬、北芪、莲子、玉竹和红枣各物洗净，红枣去核；龙骨洗净切块，汆水捞起冲净；将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

7.百合雪梨莲藕汤

百合、雪梨、莲藕都是清肺效果非常好的食材，将这三种食材搭配在一起，煲出来的汤水也十分清香可口。梨水份多，性略寒，可以生津润燥、清热化痰，是清肺的好食材。百合具有良好的营养滋补之功，还具有养心安神、润肺止咳的功效。莲藕性温，可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤有利小便，清热润肺。

原料：百合200克、雪花梨300克、莲藕500克、盐。

做法：鲜百合洗去泥沙，一瓣瓣地撕成小片状；将雪花梨去内核，白莲藕洗净去节，分别切成小块；把雪梨与白莲藕放入清水5杯，煲约2个小时，再加入鲜百合片，煮约十分钟，最好放盐调味即可。

三、秋季养生喝什么粥

1.栗子粥

栗子肉与粳米共煮，有补肾强筋、健脾养胃之功用。

栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。

2.山芋粥

山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。

3.木耳粥

取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺生津，滋阴养胃，补脑强心。

4.牛肉粥

切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。

5.枸杞粥

枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。

6.芝麻粥

捣碎芝麻与大米同煮，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。

秋季常食，可益寿延年，还可润肺，是秋季保健粥的佼佼者。对便秘、肺燥咳嗽者有一定疗效。

7.胡萝卜粥

取新鲜胡萝卜切碎，同粳米共煮，能健胃、补脾，助消化。

将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

8.胡桃粥

取胡桃仁捣碎同粳米同煮，有补肾、益肺、润肠的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。

常食核桃粥，不仅能补肾，还可以预防阳萎、遗精，有延衰抗老作用。

9.乌鸡肉粥

乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血、营养不良等。

10.百合杏仁粥

鲜百合、杏仁与粳米同煮，加白糖适量温服，能润肺止咳，清心安神，用于病后虚热，干咳劳咳。

11.莲米粥

将莲米发涨后，在水中用刷子将表皮擦去，抽出莲心放清水煮烂，再与粳米同煮食用，具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神之功，适用于脾虚食少，腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦。

12.红枣糯米粥

山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮，放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。

13.菊花粥

菊花60克、米100克。先将菊花煎汤，再同米煮成粥。因其具有散风热、清时火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好防治作用。

14.赤小豆粥

赤小豆50克、米100克、白糖少许。赤小豆和米同放锅中，大火煮开，改用文火熬煮，食用时，放入白糖即可。有清热利尿、止渴之功效。

15.梨子粥

梨子2只，洗净后带核切碎加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，可作为秋令常食的保健食品。

四、秋季养生吃什么菜

1.菜花和莴笋——防感冒

菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。

莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

2.藕——抗衰老

秋天可吃点莲藕，“藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老”。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

3.黄秋葵——强肾

要说蔬菜的功效，现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃。这种蔬菜不太常见，但最近声誉鹊起。为什么？经科学家研究，黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般。

4.菠菜和番茄——防上火

菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。

番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。

5.韭菜和香菜——避免消化不良

韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。

香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。

6.生菜和苦瓜——不长痘痘

生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。

苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。

7.白色蔬菜——养阴生津

白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，现在刚开始入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。秋天茄子性凉，不利脾胃。初秋养生，还有一个讲究是“健脾化湿”。

五、秋季养生喝什么茶

1.茉莉花茶

原料：茉莉花

做法：先将茶叶用开水泡开，倒去茶水，再用开水泡第2次，待泡出茶香味去掉茶叶，取第2次泡的茶汁，然后加入适量的调料，即可饮用。

功效：《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。在秋季若常饮茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、润肺祛痰、强心降压、抗癌、抗衰老之功效，总之能使人延年益寿、身心健康。

2.姜苏茶

原料：生姜、苏叶各3克，

做法：将生姜切成细丝，苏叶洗净，用开水冲泡10分钟代茶饮用。

功效：每日两剂，上下午各温服1剂。有疏风散寒、理气和胃之功，适用于风寒感冒、头痛发热或恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。此方以药代茶，味少而精，实用简便。

3.银菊白芍饮

原料：选用金银花、菊花、白芍制成的，可适当加些白糖。

做法：先把所有原料洗净放入杯子中，冲入开水泡开，加盖焖泡10分钟，滤出残渣，加入适量的白糖调匀即可饮用。

功效：金银花、菊花能保护喉咙、缓解声带疲劳；白芍能清肝火、安脾肺、利尿。秋季常饮此茶，有清热解毒、润肺止咳、清肝生津的作用。

4.玫瑰普洱茶

原料：玫瑰花和普洱茶

做法：将普洱茶放在杯子中，冲入沸水。第一杯泡茶倒掉不喝。然后加入玫瑰花，冲入沸水泡出玫瑰花香即可饮用。

功效：玫瑰花能疏解胸闷、气烦，与普洱茶一起冲泡饮用，其芳香怡人，沁人心脾，对秋季肝火旺盛、易发怒的人有一定的治疗效果。

5.萝卜茶

原料：白萝卜100克、茶叶5克，加少量食盐，

做法：先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味（勿放味精），再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁。

功效：内服用，每天两次不拘时限，有清热化痰、理气开胃之功效，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。白萝卜营养丰富，含钙且有药用价值，可清热化痰，配茶饮用能清肺热、化痰湿，少加食盐既可调味，又可清肺消炎。

6.人参茶

原料：人参茶

做法：可将人参晒干或烘干，切成薄片，放入保温杯中，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟即可饮用。

功效：生晒参具有补气养阴、泻火除烦、养胃生津之功效，可在秋季的每日服用1次，有大补元气、润肺止咳、清热生津之功效，对在秋季养生的人们来说益处多多。

7.金银甘草茶

原料：金银花、金石斛、甘草制成的。

做法：先将金银花、金石斛、甘草洗净备用。把所有的原料放入锅中加适量的水，以中火煮，待味道渗出，滤出残渣即可饮用。

功效：金银花有清热杀菌的作用；金石斛有解毒生津的作用。夏季常饮此茶，能清热解毒，对于口干舌燥、喉咙痛、尿道感染等症状有一定的疗效。

8.石斛枸杞茶

原料：石斛、五味子、枸杞、麦门冬制成的。

做法：先将石斛用冷水浸泡2个小时。然后捞出放入锅中加水小火煮30分钟，待水滚后，熄火。再将石斛汤倒入其它几味药中焖5-6分钟，即可饮用。

功效：石斛能滋养肺胃，清热生津，但因其味比较重，可放点冰糖，冰糖和石斛配伍可化痰；枸杞性味甘平，能滋补肝肾、益精养血；麦门冬微寒、味甘，能润肺止咳、清心降火。秋季常饮此茶，有滋阴润肺、养胃宁心、延年益寿的作用。

9.高丽参茶

原料：高丽红参、蜂蜜等制成。

做法：将人参切片晒干，放入沸水种冲泡，加入蜂蜜。

功效：蜂蜜有益肺阴、清虚火、生津止渴之作用；在秋季每天的早晚服用一次，能起到养阴清热、补气生津、解毒抗癌的作用。

10.决明子茶

原料：决明子

做法：可先将决明子炒至微黄，然后取15～20克的决明子用热开水冲泡即可，可依个人喜好放入适量的糖，当茶饮用，若能配上枸杞子及菊花，效果更佳。

功效：决明子具有清肝火、祛风湿、益肾明目、降压利尿等功效，用浓决明茶漱口，可治喉干或咳嗽等症状。可见，在秋季常饮决明子茶，确实有养生保健之效。

11.菊花茶

原料：干菊花10g，构把子5g，蜂蜜适量。

做法：加入清水煎煮后代茶饮用。

功效：秋季养生茶有明日清肝，清热解郁的作用。电脑一族经常饮用，可缓解眼部的疲劳。

12.枸杞茶

原料：取枸杞子15g。

做法：加水煎煮30分钟，待温凉后代茶饮用。

功效：秋季养生茶枸杞子含有丰富的胡萝卜素p1、维生素b1、维生素c、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用，对电脑一族的眼睛酸涩，疲劳，这款秋季养生茶功效对视力下降都有很好辅助治疗作用。

13.生津茶

原料：青果5个，金石烘、甘菊、竹茄各6克，麦冬、桑叶各9克，鲜藕10片，黄梨2个，革养5个，鲜芦根2枝。

做法：煎水代茶饮。

功效：生津止渴，养阴润燥。适用热病伤阴，或老人阴虚津枯，口渴，咽干，唇燥等。

14.蜜糖茶

原料：取鲜芦根25克，加蜂蜜适量，加入适量热开水

做法：加盖浸泡10分钟，并用筷子和匀后再饮用。

功效：生津清热、润肺利咽之功。

六、秋季进补吃什么

1.冬虫草

治疗作用：冬虫草为菌科植物，主要产于云南、甘肃、四川、青海、西藏五个省区，四十六个县。它的功能为补肺益肾、止咳化痰止血。如老年人的气管炎、肺气虚、肾气虚所引起的身体脏腑功能的失调，疗效比较显着。同时它还有降血脂的作用。

用法：泡水泡酒喝至没味。

2.当归

治疗作用：主要产于甘肃岷县、陕西秦岭。它分为当归头、尾、全当归。“头”止血而上行；“身”养血而中守；“尾”破血而不流，“全”活血而不走。血虚引起头疼宜用当归头；身体虚弱可用当归身；筋骨疼痛、手脚麻木可用当归尾。

用法：泡水、泡酒、炖肉。

3.菊花

治疗作用：菊花有很多品种，如雏菊、杭菊、黄菊、白菊、祁菊等。此为贡菊，顾名思义指过去献给皇上的。它产于安徽歙县，贡菊有明目、清热、散风的作用。如果受风寒而引起的头痛，泡些菊花茶即可去头风。 用法：泡茶。

4.花旗参

治疗作用：花旗参又叫西洋参，它主要产于美国的绿州天脉、加拿大、法国。西洋参与其他参不同，它既有补气的作用，又有滋阴的作用，服用后不会上火。特别针对中年人，每天吃两三片，对身体很有益处。

用法：泡水、炖肉、直接含服。

5.山药

治疗作用：山药主要产于河南省。可分为两种：毛山药和光山药。它有很好的补脾益肾作用。

用法：放于锅内蒸后食用，或切片后做汤。

6.黄芪

治疗作用：黄者，色黄；芪者，长也。它是一种古老的中药。产地在内蒙古、山西。黄芪的主要治疗作用为补中益气，固表止汗、托毒排脓、利水消肿四大功能。以治疗中气不足，如胃有下坠感，上气不接下气等症状较好。它还能健脾和胃，所以有开胃进食的作用。

用法：泡水喝，泡酒饮用。

7.鹿茸

治疗作用：鹿茸分为梅花鹿茸和马鹿鹿茸,产地为吉林省双阳县,它有温肾壮阳、补益精血和安胎的作用。可以治疗阳虚所引起的四肢发凉、头目眩晕、腰膝酸软无力等症状。对肾阳虚有较好的治疗效果。

用法：泡水、泡酒、炖肉或直接服用。

8.党参

治疗作用：党参有补中益气、养血安神之功。脾胃虚弱者,服用党参有较好的效果。古人对党参有很好的概括：健脾运而不燥,润肺而不反寒凉，滋胃而不凉，养血而不燥。既滋补又养血。

用法：把党参切成小段，做汤。炖羊肉放党参也很好。整枝党参可以放在瓶子里泡酒。

9.三七

治疗作用：这种药材为三至七年采收，所以叫三七。它的外形如狮子头，主要产地在云、贵、川。少量食用三七可以补血，大量可以活血化淤。

用法：食用时把它捣碎，与鸡、肉一起炖，可以治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。

10.杜仲

治疗作用：杜仲主要产于四川。功能为补肝肾、强筋骨、安胎。男女老少皆可服用，特别是腰膝酸软无力者，有很好的治疗效果。

用法：泡水、泡酒、炖肉。

11.天麻

治疗作用：主要产于云、贵、川。它的功能为镇静、散风、止痛。如果受了风，出现头痛、手足麻木，吃了天麻即能止住，所以又叫定风草。它的治疗效果快，可以直接达到病灶。快似一支箭，所以又名“赤箭”。

用法：泡水、泡酒、炖肉。

12.枸杞

治疗作用：产于宁夏的银川、中宁、中卫的枸杞子为最好。枸杞子有十大美名：气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛。它的主要功能是补肝肾、明目、安神。对于老年人，枸杞子还有润肠通便的作用。

用法：泡水、煲汤或每天吃十几粒。

七、秋季进补严禁不分虚实乱补

中医的原则是“虚则补之”，不是虚证不能补。而虚证又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对证进补才能有益身体，否则适得其反，会伤害身体。

1.气虚：常见精神倦怠、语声低微、易出虚汗、舌淡苔白、脉虚无力等。气虚当益气，进补可选用人参蜂王浆、补中益气丸，以及黄芪、党参、白术、山药等。

2.血虚：常见面色萎黄、唇甲苍白、头晕心悸、健忘失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等。血虚当补血，进补可选用十全大补丸、归脾丸，以及当归、阿胶、龙眼肉等。

3.阴虚：常见潮热盗汗、五心灼热、口燥咽干、干咳少痰、眼目干涩、舌红少苔等。阴虚当滋阴，进补可选用大补阴丸、参杞蜂王浆、六味地黄丸、银耳、鳖甲、麦冬、沙参、黑芝麻等药物。

4.阳虚：常见面色白光白、四肢不温、阳痿早泄、纳少便溏、舌淡嫩、脉微细等。阳虚当壮阳，进补可选用金匮肾气丸、鹿茸口服液、龟龄膏，以及鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草、杜仲等药物。

保健养生虽然不像治病那样有严格的要求，但起码应分清寒热虚实，若不辨寒热妄投药膳，则容易导致“火上加火”、“寒上加寒”。

八、秋季饮食宜忌

1.暂时不要吃太多的高蛋白食品，如肉类

经过一个夏天炎热的天气，立秋之后，很多“苦夏”或在夏天里食欲比较差的人食欲逐渐好转。不过此时人的肠胃功能较弱，还没有调理过来，如果吃太多的肉类等高蛋白食品，会增加肠胃负担，影响胃肠功能。因此吃肉要适当，最好等到天真正凉下来以后，再多增加肉食。

2.不吃或少吃辛辣烧烤食品

秋燥时节，还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食材属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火。在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。

3.多吃滋阴润燥的食物

秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官，是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺。要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等。

4.多吃酸性食物

多吃些酸味食物，以补肝气，如：苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。如苹果、橘子、山楂、猕猴桃等，可收敛肺气。

5.多吃时令蔬果

蔬菜：茄子、南瓜、百合、青蒜、苦瓜、西葫芦、秋葵、黄花菜、空心菜、丝瓜、冬瓜、罗汉果、新鲜莲子、茼蒿、豇豆、毛豆、苋菜、莴苣、番茄、莲藕、黄瓜、玉米、花椰菜、洋葱、辣椒、荠菜、油菜、芹菜、瓠瓜、绿豆、红豆。

水果：荔枝、桃、李、葡萄、西瓜、龙眼、香瓜、香蕉、蓝莓、蔓越莓、牛油果等。

九、秋季养生营养搭配食谱

1.鸡肉 栗子

作用：补血养身， 适于贫血之人。

营养原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

2.鸭肉 山药

作用：补阴养肺， 适于体质虚弱者。

营养原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。

3.瘦肉 大蒜

作用：促进血液循环， 消除身体疲劳、增强体质。

营养原理：瘦肉中含有维生素b1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素b1的析出量提高，延长维生素b1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。

4.鸡蛋 百合

作用：滋阴润燥， 清心安神。

营养原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。

5.鱼 豆腐

作用：味鲜， 补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。

营养原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素d的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。

6.猪肝 菠菜

作用：防治贫血。

营养原理：猪肝富含叶酸、维生素b12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。

7.羊肉 生姜

作用：冬令补虚佳品， 可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

营养原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。

8.芝麻 海带

作用：美容， 防衰老。

营养原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。

9.豆腐 萝卜

作用：有利消化。

营养原理：豆腐富含植物蛋白， 脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。

10.红葡萄酒 花生

作用：有益心脏

营养原理：红葡萄酒中含有阿司匹林的成分， 花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅。

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