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不锈钢餐具的危害有哪些 不锈钢餐具有毒吗

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不锈钢餐具有毒吗？研究表明，用不锈钢餐具烹调出的食品中，铁、铬、锰等微量元素的含量较其他锅烹调的高。而平常食物中这些微量元素含量极微，人体若缺乏某一种或几种，对健康会造成危害。因此，合理使用不锈钢餐具有益于人体健康。下面小编就告诉您餐具什么材质好，赶紧去看看吧。

不锈钢餐具安全吗
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不锈钢餐具对人体有害吗

  • 合理使用不锈钢餐具对人体是没有害处的。

    但是，很多金属元素如铬、钼、锰及其化合物如果摄入过多，就会对人体造成不同程度和不同性质的损害。使不锈钢餐具的人缺乏使用知识，会使不锈钢中的微量元素在人体内慢慢积累，当积累到一定程度后，会对健康产生不利影响。

铬：
有些不锈钢餐具由于其含有铬超标，铬容易溶出，伴随着食物进入我们的身体中后，后来会进入到我们的血液中，铬主要与血浆中的白蛋白、r-球蛋白以及铁球蛋白相结合，对人体产生慢性毒害。
镉：
为了让不锈钢餐具更加美观吸引顾客，就会在一些餐具的表层涂上了装饰性的油漆，然而这油漆中的镉溶出就会对人体产生危害。镉对人体的伤害是多方面的，无论是组织还是器官都会受到伤害且治疗极为困难。
常见不锈钢餐具有哪些
不锈钢餐具哪种材质好
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304不锈钢餐具

  • 304不锈钢即18/8不锈钢，标准成分是 18 % 铬加 8 % 镍。

  • 特点
    具有良好的耐蚀性、耐热性，低温强度和机械特性；冲压、弯曲等热加工性好，无热处理硬化现象。但有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况。
  • 普通不锈钢和食品级不锈钢的区别
    食品级304不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB 9684-88规定的不锈钢材料，其铅铬含量比一般不锈钢要低得多。食品级304不锈钢是指食品机械接触食品的部分，必须符合一定食品安全的要求。因为食品制作过程要使用很多酸碱，而不锈钢含铬，不合格的不锈钢，会溶出各种价位的铬，有毒；而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。
316不锈钢餐具

  • 316不锈钢是一种在304不锈钢基础上多加入了Ni、Cr、Mo元素，并且密度会比304不锈钢更高一些的不锈钢，其实就是304不锈钢的升级产品。

  • 特点
    因添加Mo元素，使其耐蚀性、和高温强度有较大的提高，可在苛酷的条件下使用。比304不锈钢更加具有良好的抗氯化物腐蚀能力。但抗硫度、抗还原性差。
430不锈钢餐具

  • 铁+12%以上的铬，可以防止自然因素所造成的氧化，称之为不锈钢，在jis的代号为430号，因此又称为430不锈钢。

  • 特点
    可以防止自然因素所造成的氧化，但无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化。430不锈钢不常使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化（生锈）的情况。
不锈钢餐具304vs316vs430哪种好

430不锈钢属于低镍不锈钢，它的防锈性能比较差，一般用于接触环境比较干燥的产品，所以maigoo网编不建议选用430不锈钢餐具。
304不锈钢耐腐蚀性、稳定性和韧性都比430不锈钢要好，304不锈钢餐具是用的最多的。
316不锈钢是304的升级版，其耐酸碱性和耐腐蚀性都有了很大的提高，包括耐高温性，都比304提高了很多，所以316不锈钢餐具比304不锈钢餐具更好。但是306不锈钢钢餐具比304的要贵。
其实一般情况下使用304不锈钢就能满足我们生活中的正常需要了，如果对生活品质有更高要求的也可以选择306不锈钢。
其他不锈钢餐具
  • 马氏体型不锈钢
    马氏体不锈钢是一类可硬化的不锈钢，淬火后硬度较高，不同回火温度具有不同强韧性组合。马氏体不锈钢含镍很少，高温下不稳定，一般用来做餐刀、菜刀等，不适合做其他餐具。
  • 奥氏体-铁素体不锈钢
    可适用于苛刻的介质条件，具有良好的耐腐蚀与力学综合性能，可以与超级奥氏体不锈钢相媲美，兼有铁素体不锈钢和奥氏体不锈钢的优点。具有良好的耐腐蚀性能和耐磨损性能，综合力性能好，适用于各类餐具制作。
不锈钢餐具的使用注意事项
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不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。
切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。
maigoo网编提醒，切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等对不锈钢进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。
不锈钢餐具可以放在蒸笼上或者用热水直接加热，但注意不要用明火加热。不锈钢餐具更加不能放入微波炉加热，会产生自燃现象，可能产生有毒气体。
用洗洁精去除餐具的污渍，然后用干布将餐具擦干净。不能长时间用水浸泡不锈钢餐具，否则会使餐具表面黯淡，没有光泽。不要使用钢丝球擦洗。
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标签： 不锈钢餐具 生活小常识 餐具 碗 厨具/餐饮用具
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