如何鉴别宁夏枸杞子 宁夏枸杞等级与品种

一、如何鉴别真假宁夏枸杞

1、比较枸杞外观

宁夏枸杞长扁型，而其他枸杞则多为短圆型；而且宁夏枸杞分夏果和秋果，一般夏果个大，秋果个小。

2、比较枸杞颜色

宁夏枸杞一般为暗紫色，同时宁夏枸杞尖端蒂处是白色，比较容易和其他枸杞区别。

3、检测比重

宁夏枸杞冲茶或者泡水，很多都会伏在水面上，一般不会很快沉底。

4、比较手感

百看不如一捏，抓一把枸杞到手里面轻轻一捏，再松手，宁夏枸杞不会结块，会很容易散开；这种干度的枸杞说明晒的很好，不容易受潮。

5、比较味道

品尝一下枸杞的味道，宁夏枸杞甘甜但不会太甜，口感纯正无苦涩和其他异味。

特别提醒：

购买宁夏枸杞时候，一定要看仔细了，买紫不买鲜红。千万不要买色泽看上去过于鲜艳的枸杞子，那些枸杞是经硫磺熏蒸过的，虽然色泽鲜艳很好看，但不明其中道理的消费者容易上当，它已经改变了枸杞原有的成分，吃起来酸、苦涩、伴有恶心，对人身体有害，在全国各大城市的自由市场上大量出现过。有些超市也会有，一定要看好颜色了，是自然的红紫色，并非鲜艳的红色。

买枸杞一看色泽二看大小三看枸杞是在什么时候摘的，头茬枸杞一般都是农家留着自己用的，如果想吃好的枸杞就别买秋季枸杞，一定要买夏季枸杞（夏果）。另外，需要说明的是，枸杞等级是根据颗粒大小划分的，但个头的大小并不影响枸杞的营养成份。甲级枸杞最适合自己使用，而特级枸杞适合作为礼品送给亲朋好友，当然，如果你口袋有钱，枸杞还是越大越好。

二、宁夏枸杞等级划分标准

杞农的产品严格按照国家标准进行分类，宁夏枸杞等级划分标准--国务院商业部和卫生部颁布了枸杞的6个检验标准，杞农枸杞都是农民采摘后一颗一颗按照大小严格分类，从来不会大中掺小，好中掺次，原料掺加工，这些都是昧着良心的商家作为，杞农走的是自己的品牌化路线，质量和品质才是根本。

贡果：180-200粒/50克；

枸杞王：220粒/50克；

特优：280粒/50克；

特级：370粒/50克；

甲级：580粒/50克，要求颗粒大小均匀，无干籽、油粒、杂质、虫蛀、霉变；

乙级：980粒/50克，油粒不超过15%，无杂质、虫蛀、霉变等颗粒。

三、宁夏枸杞的品种及分类

宁夏枸杞在长期栽培过程中形成20多个品种，其中性状比较稳定、分布较为普遍的有大麻叶、小麻叶、宁杞一号和宁杞二号等12个品种。根据各个品种的植株长相和果实形态等特征，结合当地茨农的习惯称谓，大致可分3种树型和3个果类。

1、按照树型划分。一般大致可分硬条型、软条型和半软条型3种。

硬条型。枝条短而硬直，平展或斜伸，枝长一般20-40厘米。树干上针刺多，结果枝也长许多针刺。这些特点使树体外观架形坚挺，当地茨农称这一类枸杞为“硬架茨”。主要品种有白条枸杞和卷叶枸杞等。

软条型。枝条长而软，几乎垂直于地。枝长一般50-80厘米，枝条上的针刺多少不一。这些特点使树型在外观上呈柔软姿态，当地茨农称这一类枸杞为“软条茨”。主要品种有尖头黄叶枸杞、圆头枸杞、圆头黄叶枸杞和尖头圆果枸杞等。

半软条型。枝条的形状和长度介于硬条型、软条型之间，一般呈弧垂状，长35-55厘米，枝条针刺少，结果枝粗壮。主要品种有小麻叶枸杞、大麻叶枸杞（包括新品种宁杞一号和宁杞二号）、圆果枸杞和黄果枸杞等。

2、按果型划分。主要是根据果长与果径的比值大小来区分，比值大于2的划分为长果类，比值小于2的划分为短果类，比值小于1的划分为圆果类。

长果类。果身长达2厘米以上，近似于圆柱型或棱柱型。一般是两端尖，有的是先端圆。果长一般为果径的2-2.5倍。

短果类。果型与长果类相似，但果身略短。先端钝尖或平或微凹。果长一般为果径的1.5-2倍。这一类枸杞果色黄，因此兼有黄果类之称。

圆果类。果身圆形或卵圆形，先端圆形或具短尖。果长一般为果径的1-1.5倍。