【羊肉的做法】家常羊肉的做法大全 羊肉怎么做好吃

羊肉可以说是最适合冬天食用的肉类食物。羊全身是宝，是绝佳的食疗保健品。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。具有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的功效，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。冬季食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。下面来看看冬季吃羊肉的九大好处。

增强免疫力：羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。

补血：冬天的时候，血液循环比较缓慢，这时候就可以多吃写羊肉来促进血液循环，加速新陈代谢。

补气：气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。

暖胃：羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。

健脾：脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。

理气：气不顺者，如经常咳嗽的人，因为体内湿气重，所以要多吃些羊肉让气顺畅，心情舒畅。

暖身：冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际。

防癌抗癌：研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。

不易发胖：羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。

茶叶去除羊肉膻味法

①茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味；

②炒羊肉时，将羊肉中水分炒干，洒进浓茶，连续3～5次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。

大蒜去除羊肉膻味法

500克羊肉加100克大蒜，炒几分钟后加水煮，可除羊肉膻味。

甘蔗去除羊肉膻味法

在500克羊肉中加入100克剖开的甘蔗同煮，可除膻味。

核桃去除羊肉膻味法

用2～3个带壳核桃与羊肉同煮，可除羊肉膻味。

红枣去除羊肉膻味法

煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。

花椒水去除羊肉膻味法

在羊肉馅中拌入一些花椒水，再放葱、姜末，羊肉馅无膻味，且更鲜嫩。

桔皮去除羊肉膻味法

煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去膻，且羊肉味道鲜美。

绿豆去除羊肉膻味法

在羊肉锅中放七、八粒绿豆同烧，可去除羊肉膻味。

萝卜去除羊肉膻味法

萝卜(或胡萝卜)扎上些小洞与羊肉同烧，膻味会被萝卜吸去。羊肉烧好后，可将萝卜扔掉。