薏米的功效与作用 薏仁米怎么吃效果好

薏米是一种谷物，又叫做薏苡仁、薏仁、苡仁等，是一种药食两用食物，被誉为“世界禾本科植物之王”。

一样。薏仁就是薏米，不同地方叫法不同罢了。

1、植物种属不同

薏仁是禾本目禾本科的草本植物，川贝是一种百合科、贝母属的植物。

2、功效作用不同

薏仁的作用是利水渗湿、美白肌肤等，川贝的作用则是清热、化痰、止咳。

薏米中含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，适量食用薏米能够缓解消化不良。

薏米的利水作用很强，有健脾祛湿的作用，平时湿气重、容易水肿的人群可以适量煮薏米水饮用。

薏米中含有较多的维生素E成分，这类成分可以保持人体皮肤的光泽细腻，有改善肤色的作用，所以吃薏米还能美白。

薏米中含有多种营养成分，而且容易有饱腹感，所以吃薏米有补充能量的作用。

薏米能够利尿，从而去水肿，而且薏米中的脂肪含量比较低，又容易饱腹，所以吃薏米还有减肥的作用。

经常吃薏米或是大量吃薏米可能会导致体质变寒，如果是女性的话，还有可能导致经期不畅。此外，一次性吃大量薏米还有影响肠胃消化的副作用，所以吃薏米一定要注意用量。

1、薏仁米哪些人不能吃

薏米的禁忌人群有孕妇、经期女性、便秘患者、体寒人群等。

2、薏仁不能和什么同食

薏仁米不能和黄豆、菠菜、海带以及强寒性食物共食，否则会导致健康受损。

优质的薏仁米颗粒饱满有光泽，外表多为白色或黄白色，且色泽均匀，没有虫眼。

薏仁米闻起来有一股淡淡的清香味，如果闻起来没有味道或是味道比较刺鼻、发霉的话，就不要买了。

捏一颗薏米在手里，揉揉它看会不会有粉屑，如果没有粉屑的话，说明薏米的质量好，没有受潮。

1、薏仁红豆粥

食材调料：红豆、薏米、红薯、南瓜。

做法步骤：

第一步：将红豆和薏米倒在锅里，倒入适量清水之后开大火煮沸。

第二步：煮沸后转中火煮30分钟。

第三步：把煮好的红豆薏米稍微晾一下。

第四步：然后将红豆薏米水过滤出来，锅里留少许薏米水侵泡红豆和薏米2个小时。

第五步：将红薯和南瓜去皮切成大小差不多的块状。

第六步：然后把切好的红薯和南瓜一起放入锅中，之后煮成粥样就可以了。 详细>>

2、苡仁红薯粥

食材调料：苡仁、红薯、大米。

做法步骤：

第一步：将苡仁洗净，红薯削皮切块。

第二步：锅中倒入适量清水，煮沸后倒入红薯、苡仁和大米。

第三步：煮沸之后转中火慢煲30分钟左右即可。

【山药薏米芡实粥】【薏米绿豆粥】

1、红豆薏仁水

食材调料：赤小豆、薏仁、水。

做法步骤：

第一步：赤小豆和薏仁用水洗干净之后倒入锅中。

第二步：锅中加入适量清水，之后开大火煮开。

第三步：煮开之后转小火煮40分钟。

第四步：最后过滤掉薏仁和赤小豆，喝水就可以了。

2、柠檬薏米水

食材调料：柠檬、薏米、蜂蜜、水。

做法步骤：

第一步：首先把薏米浸泡3小时左右，然后入锅煮1小时。

第二步：煮好的薏米和水一起装出来，放凉。

第三步：柠檬洗净后切片去籽。

第四步：把柠檬放进薏米水中，然后加入少量蜂蜜调味即可。 详细>>

1、糙米薏仁汤

食材调料：糙米、薏仁、冰糖、白糖、红糖。

做法步骤：

第一步：首先把糙米、薏仁分开浸泡两个小时。

第二步：然后把泡好的糙米和薏米放入锅中，加入适量清水开大火煮沸。

第三步：煮沸后转中火慢慢煮1小时，直到煮软为止。

第四步：煮软后往锅中加入适量的冰糖、白糖、红糖进行调味。

第五步：然后再煮10分钟就可以出锅食用了。

2、冬瓜薏米排骨汤

食材调料：排骨、薏米、冬瓜、姜片、水、盐。

做法步骤：

第一步：首先把薏米提前泡3小时。

第二步：把冬瓜带皮切块，姜切片。

第三步：排骨用滚水煮一下，洗净浮沫。

第四步：锅里放适量水，放入薏米、排骨、冬瓜和姜片进行炖煮。

第五步：煮至软熟后放一点盐调味即可。 详细>>

1、薏仁茶

食材调料：炒薏仁、鲜荷叶、山楂。

做法步骤：

第一步：将炒薏仁提前用水浸泡3小时。

第二步：鲜荷叶洗净之后切碎。

第三步：把泡好的炒薏仁、鲜荷叶和山楂一起放入锅中。

第四步：之后倒入热水，煮到汁液变得浓稠即可。

2、红豆薏仁粉

食材调料：红豆薏仁粉、白砂糖、牛奶、蜂蜜。

做法步骤：

第一步：杯中放入适量红豆薏仁粉，然后倒入开水进行冲泡。

第二步：用勺子搅拌均匀。

第三步：之后根据个人口味加入适量白砂糖、牛奶和蜂蜜。

第四步：搅拌均匀之后即可食用。

微寒性食物。

薏米是微寒性食物，所以一般要搭配温热的食物使用来中和薏仁的寒性。

早上。

早上喝一杯薏米红豆水可以起到利尿的作用，所以有消肿的功效。需要注意的是，千万不能在晚上喝薏米水，否则容易引起夜间尿频，影响睡眠。

可以辅助减肥。

喝薏仁茶有消肿的作用，同时还能促进身体的新陈代谢，所以适量饮用薏仁茶可以辅助减肥。但是不能全靠喝薏仁茶来减肥，减肥关键的还是要动起来加上控制饮食。

影响健康。

长期大量吃薏米会导致体质变寒，同时可能会妨碍消化，影响我们的肠胃功能。

可以适量吃。

薏苡仁中含有较多的蛋白质、维生素和糖类物质，可以补充孕妇的营养，但是孕妇吃薏仁要注意适量，大量食用会导致体寒，对胎儿造成影响。

会。

大量食用红豆薏米水是有加重宫寒的危险的，所以体质偏寒、有妇科炎症的女性最好不要吃太多红豆薏米。

薏米苗喜光喜湿，所以适合种植在向阳的肥沃土壤里。薏米种子种植前需要用布袋包好，然后放到石灰水中浸泡一天，这样可以提高薏仁的出苗率。

薏米出苗之后需要间苗补苗，同时要及时拔掉种植地里生长出来的杂草。薏米苗在长到5-6厘米的时候就可以施肥，之后等到开花结穗的时候进行第二次施肥，主要施农家肥或尿素肥。

薏米的虫害比较少，在多雨季节，薏米苗易发黑锈病，而且也容易倒伏，所以要做好防倒伏措施，并施入适量农药防止病害。

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