【豆腐干炒肉】豆腐干炒肉片怎么做 豆腐干炒肉怎么做好吃

本文章由注册用户 健康生活 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:豆腐干是豆腐的再加工制品,硬中带韧,咸香爽口,含有丰富的蛋白质、维生素等营养元素,营养价值较高。下面我来炒一道豆腐干炒肉让大家看看。

【豆腐干炒肉】豆腐干炒肉片怎么做 豆腐干炒肉怎么做好吃

以豆瓣和豆豉入菜,是较典型的家常味了。用嫩滑的攸县香干,配以猪肉,使猪肉吃起来不油腻,豆腐干又充分地吸收了油汁,着实是一道开胃下饭的家常好菜。由于豆瓣和老干妈都有咸味,再加入了酱油,所以口味重的朋友要酌情添加食盐。喜欢吃猪皮的朋友可以不用去猪皮,我用的土猪肉上面有许多去不掉的黑毛,所以干脆去掉了。如果想猪肉口感更嫩的话,您可选择五花肉来做。这道菜的烹饪手法属于煸炒,它是用少油热锅。操作时,先用油打底锅,主料不作挂糊上浆处理。火力要旺,锅要滑,动作迅速,边炒边顺序加入配料,调料,以肉类新生即好。

豆腐干炒肉制作材料

主料:香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。

调料:油、、生抽、淀粉、黑胡椒粉。

豆腐干炒肉的做法

1、香干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用;

2、肉切丝,加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟;

3、锅烧热,放油滑锅,不用待油太热,将肉丝放入滑散,炒到变色马上盛起待用;

4、锅内再添少许油,烧热后,下青椒、红辣椒段煸香,下香干,快速翻炒,加入少许盐和生抽,炒到香干上色;

5、一边翻炒一边沿锅边加适量的水,炒到香干润滑松软的时候,加入青蒜段,翻炒几下,将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅。

豆腐干炒肉营养价值

中医认为,猪肉性味苦,微寒,有小毒,归经入脾,肾,有滋阴脏腑,滑润肌肤,补中益气之功效。它营养丰富,蛋白质和胆固醇含量高,还富含维生素b1和锌等,是人们最常食用的动物性食品之一。

烹饪特别提示

新鲜猪肉煮沸后肉汤透明澄清,脂肪团聚表面,有香味,而变质的猪肉煮沸后,肉汤浑浊,有腐臭味。

选购:在卖猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪。新鲜猪肉有光泽,肌肉红色均匀,脂肪洁白,肉的表面微干或湿润,不粘手,肉质有弹性。

网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>
相关推荐
香干的营养价值及功效 香干哪些人不能吃
香干是一种非常美味的食物,营养价值也很高,含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,生活中食用香干可以增强人体的免疫力,促进骨骼发育。香干作为一种家常菜,一般人皆可食用,但是香干钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食;老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
豆腐的营养价值及功效 多吃豆腐的好处和坏处
豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的,也是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。不过如果经常食用豆腐,会给身体造成很大的影响,会促使动脉硬化、痛风发作、导致碘缺乏、增加肾脏负担等。下面具体来了解下豆腐。
豆腐 豆腐干
2425 129
【豆干】豆干的做法大全 豆干是怎么做的
豆干是生活中最常见的食用品之一,它可以和很多食物组成各式各样的经典菜式。豆干是怎么做的?豆干怎么做好吃?现在让我们来学习一下豆腐干的几种常见的做法吧
豆腐干 豆制品
3230 146
豆腐干炒芹菜怎么做 芹菜香干炒肉的做法
芹菜香干是一道简单的家常菜,既营养又好吃。芹菜中含有丰富的膳食纤维,还有各种维生素和矿物质,但却缺少优质蛋白质。而香干中正好含有丰富的大豆蛋白质,弥补了芹菜的不足。而且芹菜香干这道菜的成本也非常低,特别适合秋天干燥的季节食用。那么豆腐干炒芹菜怎么做?下面就来学习下芹菜香干炒肉的做法。
香干 芹菜
2708 86
【豆制品大全】豆制品有哪些?多吃豆制品的好处
豆类的好处大家都知道,而将豆类加工后的豆制品不仅蛋白质含量不减,而且还提高了消化吸收率,富含钙和优质蛋白质更容易为儿童及老人消化和吸收。豆制品的营养价值?豆制品有哪些?豆制品怎么做好吃?快来看看本期专题吧!
豆制品 豆类 ★★★
1.7w+ 158
健康生活
注册用户-听雨
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
行业品牌展示位
精华推荐