电磁炉
工作原理不同
电磁炉加热原理是电磁场在加热对象本身内部产生涡流加热，发热体是加热对象本身，加热对象本身电阻率太大或太小都不能有效工作，所以目前常见选用铁磁性加热对象。
电陶炉是由炉盘的镍铬丝发热，采用电阻丝发热。
光波炉利用光波加热。光波炉由两根或四根灯管（多为卤素管）和反射器组成的发热体加热。
适用锅具不同
电磁炉：底部平坦的铁质锅具或复底锅具。除铁质锅具外，其他材质锅具若放置一铁质导热片，同样可实现加热功能，但加热效果较铁质锅具差。
电陶炉、光波炉： 不挑锅具材质，平底锅即可（光波炉对反光强的锅具不适用），铁锅、铝锅、陶瓷锅、玻璃锅均可。
总之
电磁炉——通过切割磁力线加热，热效率高，但对锅具材质有一定限制，有电磁辐射风险；
电陶炉——通过加热电阻丝实现热传导，加热对象广，不挑锅具，热效率较差，且烫伤风险；
光波炉——通过加热灯管产生光波实现热传导，加热对象广，但反光较强材质不适用，加热均匀度较差。
电磁炉的工作原理是：利用电先经过电路变换成高频电磁场，然后这些高频电磁场经过金属锅底产生了涡流，涡流的短路在金属上产生热量，这个热量便可以对金属锅内的食物进行加热。
而光波炉的工作原理是：利用电经过电炉丝，直接发热发光，从而对摆放在光波炉表面的物品进行加热，这个加热过程其实就是我们所说的烤的方式进行。不信你可以拆下光波炉的外壳，看到里面就有两支安装在玻璃管里的电热丝呢。
电磁炉的效率高得多，但却不能以烤的方式对食物加热，只能借助金属锅来对食物进行煮或炒；而光波炉效率却没有那么高，因为光和热会散失掉部分，但却可以对食物进行煮或炒还有烧烤，比如，你完全可以用光波炉对玉米、红薯、肉串等进行烧烤，电磁炉完全做不了。
发热原理：光波炉采用发热管或发热丝直接热辐射；电磁炉是金属切割磁场后的电磁能量；
使用寿命：由于发热原理的不同，也注定了使用寿命的长短，明显的发热管比较容易衰竭，因此光波炉使用寿命更短；
环保，节能：从2010年开始国家就强制要求电磁炉必须经过能效检测，且效率必须达到4级，反之光波炉至今也不需要进行能效检测。说明电磁炉更加对节能，环保。
价格：发热管容易衰竭自然价格更便宜，电磁炉里面有电磁场的铜丝线圈，价格也更贵。
总之用户的选择，完全是根据自己的需求来看。
电磁炉靠电磁波加热，光波炉是靠卤素管加热，电磁波肯定是电磁炉大些。电磁炉缺点一定要用铁或不锈钢的锅子还有辐射一般大点，优点是加热快热效率高，国内比较普遍，光波炉一般来说辐射小些，不挑锅子，任何锅子都行，不过国内生产商不多，而且卤素管算是个半损耗件，虽然很耐用不过还是会像灯泡一样会坏的。
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