鸡内金的功效与作用 中药鸡内金的食用方法

鸡内金，别名鸡黄皮、鸡食皮、鸡嗉子，是雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净，干燥即可得到中药鸡内金。鸡内金气微腥，味淡微苦，以干燥、完整、个大、色黄者为佳。

杀鸡后会在鸡胃里发现一层金黄色角质内壁，这就是鸡内金，它是不规则的长椭圆形的片状物，有明显的波浪式皱纹，长约5厘米，宽约3厘米，表面呈金黄色、黄褐色或黄绿色；老鸡的鸡内金则微黑，质薄脆，易折断，断面呈胶质状，有光泽。详细>>

鸡内金能提高脾胃功能，缓解脾胃不和，而且能缓解脾胃炎症，平时人们消化不良或胃胀痛时，可以适量服用一些鸡内金；如果症状较重，可将鸡内金与麦芽和山楂等促进消化的中药材一起搭配服用。

鸡内金还是一味能通淋化石的中药材，它能分解人体内淤积的结实，促进小便生成和排出，平时人们出现小便涩痛和尿路结石时，都可以用鸡内金来治疗。

鸡内金里含有丰富的微量胃蛋白酶，角蛋白，多种维生素以及淀粉酶，而且还含有赖氨酸，精氨酸，谷氨酸，丙氨酸，酪氨酸，色氨酸，还含有多种多样的微量元素以及胃激素。适当的使用一些鸡内金，就能够让肠胃功能变得更加健康。鸡内金里的角蛋白，氨基酸以及胃激素，能提高胃肠的消化能力，使胃液分泌更多，这样胃部的排空速度更快。详细>>

鸡内金30克，烘干研细末。每次3克，温开水送服，每日2次，连服5~7天。消化不良的情况，可通过本方进行缓解改善。

炒鸡内金炒50克，枯矾50克，共研细末。3~6个月每次服1克，6～12月每次服1．5克，1~2岁每次服2克，2岁以上酌增，每日3次，淡盐水送服。

三十克鸡内金，焙干研细末。每次5克，早晚各1次，温开水送服，本方非常适合经常出现遗尿的小儿服用。

鸡内金适量，以微火烘干（不宜高热久炒），研细末。每次用15克，开水泡15分钟，清晨空腹服。服后跑步，以助结石排出。

鸡内金适量，烧炭存性，涂于口腔溃疡面上，每日3次，一般涂药1~2天见效，3~10日可愈。

鸡内金、乌贼骨、山药各60克，玄胡索、甘草各30克，炒五灵脂20克，共研细末。炼蜜为丸。每次6克，每日2—3次。在吃饭前用温水进行送服，一般3到5天就会取得一定的效果。详细>>

鸡内金是可以生吃的，不过因为鸡内金的硬度比较大，及时碾压成碎末也很难生吃，口感方面也不佳，因此一般鸡内金会和其他食材一起烹制。

陈皮3克，砂仁15克，全部研成细末，再准备50克大米，淘洗干净后入锅加清水煮至成粥，然后加入腌好的鸡内金，再加入白糖调味，调匀以后食用能养胃健脾提高消化功能。

准备山药片30克，鸡内金10克，把它们一起入锅，加适量清水煎制，煎好以后的汤汁取出，再加入适量蜂蜜调味，然后直接饮用，它能健胃消食也能预防胃热和胃溃疡。

准备干山药100克，鸡内金30克，研成细粉末，与500克白面粉放在一起调匀加水合成面团，放入适量的黑芝麻和白糖制成薄薄的饼皮，然后入锅把饼煎熟，每天食用一张能预防小儿疳积也能预防贫血和缺钙。

面粉中打入一个鸡蛋，加入鸡内金研制的粉末，青菜洗净切碎，加入适量水调成糊后，加入青菜碎及盐，电饼铛放少许油烧热，倒入面糊，煎至两面金黄就可以了。

羊肉洗净切块，鸡内金、红枣、干姜洗净浸透，葱切段，羊肉放入锅中炒至干身，倒出洗净，取瓦煲一个，将羊肉、鸡内金、红枣、干姜、葱段放入瓦煲内，加入清水、绍酒用中火煲约2小时，加入精盐、味精调味。详细>>

鸡内金可以治疗小儿遗尿和消化不良腹泻，不过对宝宝而言，由于鸡内金气味较腥，味道也偏苦涩，直接口服的话比较难以下咽。另外，宝宝的胃肠道消化系统本身并不是特别的完善，服用剂量也不好掌握，因此一般需要对鸡内金进行处理。

鸡内金作为一味中药，直接食用可能会伤害到宝宝脆弱的肠胃，因此maigoo小编建议妈妈给宝宝服用鸡内金的时候先将鸡内金研磨成粉，然后冲泡鸡内金粉来喝，也可以加入适量的米粥来调和一下再喂给宝宝。

首先将鸡内金晒干，鸡内金晒干以后，需要再放至太阳下暴晒，利用紫外线杀菌并充分干燥，为研粉作准备。晒到焦脆，用手一折即断即可。干燥完成以后，用研磨机将干透后的鸡内金研磨成粉，并过120目筛，以确保粉的细腻。粉不细的话则不易消化，消食效果也不会好。根据粉量的多少到药店购买一些空胶囊壳（就是普通胶丸的外壳），将鸡内金粉装入胶囊壳内，宝宝服用时直接吞服胶囊即可。

鸡内金的药效非常明显，而宝宝的肠胃比较脆弱，因此不建议长期服用，如果宝宝的消化问题很严重的话，建议到医院接受专业的治疗才靠谱。另外，宝宝服用鸡内金要注意避免与油腻食物同食，否则会影响到鸡内金的药效。详细>>

鸡内金是鸡胃的内皮，属于蛋白质，基本上没有什么副作用，不过因为鸡内金促消化，如果服用过多的话可能会使人体消化能力过强导致胃肠功能紊乱。另外，鸡内金不宜与大黄和茶叶等配伍食用，食物方面则不宜与柿子、咖啡、苹果等含有鞣酸的食物一起食用。

1、脾弱便溏者

鸡内金中含有丰富的油脂，能起到缓泻作用，有肠炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用鸡内金后，会加重腹泻。

2、高血脂患者

鸡内金中含脂肪较高，高脂血症病人食用后，会使血液中的脂肪升高，提高患动脉硬化、高血压、冠心病等病的风险。因此maigoo小编建议高血脂病人不要服用鸡内金。

3、跌打瘀肿病人

鸡内金中含有一种促凝血因子，跌打损伤、血脉瘀滞者食鸡内金过多，会出现血液不散，加重瘀肿。

4、胆囊切除的病人

鸡内金中含有的脂肪需要胆汁去帮助消化，胆囊切除后，胆汁不能贮存，就会增加肝脏分泌胆汁的负担，时间长了，将直接损伤肝脏功能。详细>>

1、净制：取原药材，除去杂质，洗净，干燥。

2、醋制：取净鸡内金压碎，放置锅内，用文火炒至鼓起，喷醋，取出干燥。每100kg鸡内金用醋15kg。

3、炒制：取净鸡内金，置锅内，用文火炒至鼓起或用武火炒至黄黑色，取出，放凉。

4、酒制：取原药材用温水浸1－2小时，洗净，另以75％酒精浸泡数分钟，取出晾干后低温烘脆磨粉。详细>>

真的鸡内金表面为黄色、黄绿色、黄褐色，老鸡的鸡内金则微黑。假的鸡内金色泽差不多，很容易就能在一包药中找出色泽相同的两片。

真的鸡内金是不规则的长椭圆形的囊形片或卷片，厚度约在2毫米左右。有着明显、清晰的纵横条状纹路，且条纹并不规则。假的鸡内金形状比较相似，厚度比真的鸡内金厚。条纹虽然明显、清晰，但是纹路具有规律性，宽度都差不多。

真的鸡内金易碎，但将其掰断的时候能感觉到一定韧性。将断面放到灯光下，能够看出断面为胶质状，泛出淡淡的光泽。假的鸡内金极脆，很容易出现碎渣，掰断时没有任何韧性。断面即使是放在灯光下，也没有光泽。

真的鸡内金是家鸡的干燥沙囊内壁，即使泡水也不易烂。假的鸡内金，则多是由淀粉或面粉煮熟后制成的假货，遇水后表面容易变烂。详细>>