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【电压力锅菜谱】用电压力锅如何做菜 电压力锅菜谱大全分享

本文章由 CN105907 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 7585
摘要:电压力锅除了用来煲饭、煲汤以外,还能用来做菜你知道吗?像是一些家常菜完全没问题,就算是馒头、面包等也不在话下。那么用电压力锅怎么做菜?下面,就给大家介绍下用电压力锅制作菜肴的菜谱,希望能对大家有所帮助。

【电压力锅菜谱】用电压力锅如何做菜 电压力锅菜谱大全分享

1、猪肉煲仔饭

主料:生猪肉300克,大米500克(因人数变)。

配料:精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖。

方法:将生猪肉切成小块,猪肉放在阿迪锅中,放入适量的调料品。选择肉类,大约16分钟。开盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约145分钟。制作完毕后,即可排气食用。

2、无水鸡

无水鸡就是不用放水,但是要把所有的材料(葱、姜、酒、酱油、胡椒粉等)全部一次放好,并拌匀。随后按煮鸡的位置,就可以了(商场在做活动的时候,都是头天晚上腌好了的, 排骨也可以这么做的,不过要先焯水)。

3、农家菜

主料:排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米。

配料:盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精。

方法:首先排骨打水抄,将抄好的排骨连同豆角、土豆、玉米一起放入锅内,加入配料后搅均匀即可(加少许水千万不要放多)。

注:20分钟左右根据量而定。

4、小鸡炖磨菇

主料:小鸡、干磨菇或香菇、粉条。

配料:盐、大料、花椒、老抽、葱、姜。

方法:小鸡切块,连同干蘑菇、粉条一起放入锅内,无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。

注:17分钟-20分钟左右。

5、油焖尖椒

主料:尖椒、鸡蛋、肉馅。

配料:糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精。

作法:将肉馅放入尖椒内包好,将油倒入锅内八分熟后,倒入尖椒微炸,加入拌好的鸡蛋,放入所有用料均适量,选择鱼档五六分钟即可。

6、天下第一鲜

主料:鲫鱼、羊肉片。

配料:鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精。

方法:先把鲫鱼连同水(半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝)一起放入锅内。按汤类键,开锅后,转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片(半斤或1斤),少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

注:全过程25-35分钟,工作时间根据食物多少而定。

7、大骨棒汤

主料:大骨棒壹个。

配料:盐、味素、大料、料酒、酱油。

方法:将骨棒用温热水洗净,连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味,不腻、营养高。

8、大骨棒汤

主料:大骨棒壹个。

配料:盐、味素、大料、料酒、酱油

方法:将骨棒用温热水洗净,连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味,不腻、营养高。

9、西红柿鸡蛋汤

主料:鸡蛋2个、柿子1个。

配料:盐少许、味精少许、香油少许。

方法:将内胆中倒入水,按下汤键,待水开后,泄压,打开盖,放入柿子。待水再次开后,将鸡蛋搅均,轻轻倒入锅中。当第三次开锅后,放入配料,即可食用。

10、红烧鸡脖子

用料:鸡脖子八根。

配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油。

方法:鸡脖子切块,姜切片。用蹄筋键将锅烧热,放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色,放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

11、电压力锅做馒头

用料:面粉、水、糖

将面粉和好,然后往电压力锅里面先放水,再把蒸笼和馒头放上去,排气阀放到密封的位置,定时两分钟就可以。

12、电压力锅做烙饼

用料:普通粉300g、酵母3g、水、160g左右、植物油10g、面粉(夹心)40g、植物油(夹心)30g、椒盐(夹心)10g、白芝麻(表面装饰)适量、水(刷表面用)适量

做法:

1、酵母倒入不超过40度的温水中搅拌均匀静置几分钟;

2、酵母水慢慢倒入面粉中,用筷子搅成绵絮状;

3、用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜;

4、发酵至不超过三倍大,可以看到有许多蜂窝状就可以了;

5、趁着面团发酵期间来做油酥夹心;面粉和椒盐混合,用小奶锅烧油、油热至七成倒入面粉和椒盐中搅拌均匀就是烫油酥,成油酥夹心;

6、取出发酵好的面团再揉几分钟压扁;

7、用擀面杖擀成成长方形面片,表面刷一层油酥;

8、从一边卷起、成长筒状,顺长折成三或四折,压扁;

9、用擀面杖擀成与电压力锅内胆同等大的圆形;

10、表面刷上一层水,均匀的撒上一层白芝麻;

11、放入电压力锅中、双手抓住两边摇动几下使饼与锅服帖;

12、将面饼放入电饭锅中,启动“煮饭”键,中间打开盖子沿着锅边淋入少许的水,烙十几分钟;

小窍门

1、面粉的品牌不同,吸水性也不同,所以所用液体的量也不是绝对的。揉出的面团的软硬度和蒸馒头差不多。

2、因为电压力锅的品牌不同,烙制的时间也有差别,我大约全过程烙制的时间有不到30分钟,供参考。

13、电压力锅做面包

用料:将250克高筋粉、250克面包粉、3克发酵粉、3克精盐、50克白糖、适量果仁放入盆中,加1袋鲜牛奶、2颗鸡蛋、10克油充分搅拌揉成面团。

1、将面团揉好(揉十分钟左右,揉到可以拉出面筋),常温发酵约两个小时。揉面这个时间是比较漫长的也比较费力,最好能揉至少10分钟才行,30分钟最好。

2、将面团揉至三光后,开始第一次发酵。

3、当面发酵至原来2倍大的时候再揉一遍,这次揉完后可直接将面团放入电压力锅不粘内胆中静置。

小贴士:

1、注意,一定要用黑晶不粘内胆,并且最好薄薄涂一层油。完成第二次发酵后即可通电开始烤面包啦。

2、关于第二次发酵:这次时间一定要足,标准是,如果按我上面的这个比例和的面团,成功完成第二次发酵时,面团会充满一个4升内胆。如果第二次发酵没有充满一个4升内胆,时间肯定不够。

3、时间控制:一面一小时,没有一小时档,那就连续转两次半小时档。另一面半小时一小时都可以。烤烤出的面包大约有20公分厚,出炉的感觉好棒。

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