豆角的形态特征 豆角的种植时间和方法
豆角是豆科豇豆属一年生攀援植物,荚果下垂,嫩时多少膨胀,嫩荚作蔬菜,品种依荚的色泽可大致为白皮种、青皮种、红皮种及斑纹种四种。豆角是耐热性蔬菜,能耐高温,不耐霜冻,对土壤的适应性广,但以肥沃、排水良好、透气性好的土壤为好。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C,是一种营养价值较高的蔬菜,因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”,豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用,常被作为主菜食用;豆角有健脾、和胃、补肾的作用,豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇,还能加强胃肠蠕动,防止便秘。