安平白山药

安平白山药介绍

安平白山药是河北省衡水市安平县的特产，白山药在安平县有悠久的种植历史。据记载，明清年间，安平人就有种植白山药的习惯。但由于种植少，产量低，一般作为礼品赠送亲友，留给坐月子或生病的人食用。偶遇灾年，还背到集市上出售，换些粮食，度过灾荒。

在安平县，滹沱河两岸独特的沙质土地为种植白山药提供了良好的生长环境。经过种植户的不断筛选、复壮、提纯，最终培育出的“小白嘴”白山药成为白山药品种中的佼佼者。

安平白山药是脆的还是面的

安平白山药是山药的优质品种之一，其口感是偏面一点。白山药开水锅十分钟就能煮熟，不管是蒸还是煮，口感都是干面香甜，并且久煮而不散。

安平白山药和铁棍山药哪个好

1、安平白山药和铁棍山药均是地理标志产品，都是山药行业当中的“佼佼者”。

2、小白嘴白山药是麻山药的子品类，种植区域在安国、安平、深泽等河北中部平原等地，山药是“八大祁药”之一，在安国的道地药材中占据重要地位。铁棍山药是怀山中的精品，因产于古时怀庆而得名，是“四大怀药”之一，怀庆府为如今的沁阳、温县一带。

3、安平小白嘴白山药，表皮较白肉质如玉、皮里易剥离，表面局部红斑被称为白嘴山药的“美人韵”；铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。

4、铁棍山药和安平白山药都含有丰富的营养成分。铁棍山药是一种含有大量蛋白质、淀粉、矿物质和维生素的食品。小白嘴山药含有大量的蛋白质、淀粉、矿物质和维生素。其中，含有大量的钾、铁、锌等矿物质，以及维生素C、B1、B2等多种维生素。与铁棍山药相比，小白嘴山药含有更多的膳食纤维。

安平白山药的作用与功效

1、补脾养胃

白山药味甘，性平，归脾、胃、肺、肾经，具有补脾养胃的功效，在临床上可以用于缓解脾胃虚弱、食少便溏、倦怠乏力、气短咳嗽、大便稀溏等症状。

2、生津益肺

白山药具有补脾养胃的功效，在临床上可以用于缓解脾虚泄泻、久泻不止、肺虚喘咳等症状。

3、补肾涩精

白山药具有补肾涩精的功效，在临床上可以用于缓解肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等症状。

4、润肠通便

白山药具有润肠通便的功效，在临床上可以用于缓解脾虚食少、便溏泄泻、肺虚喘咳等症状。

5、补肾益精

白山药具有补肾益精的功效，在临床上可以用于缓解肾虚精亏所致的遗精、带下、尿频、虚热消渴等症状。

但是需要注意，白山药需要在医生指导下使用，避免自行使用，以免引起不良反应。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。

安平白山药有药用价值吗

有。安平白山药传统俗称“小白嘴”，口感细腻，营养丰富，自古就有“山药山药，山中之药”的说法，可以补脾健胃、降低血压和血糖、抵抗肿瘤、安神补肾、延缓衰老等功效。所以说白山药不仅是重要的大补食品，而且是重要的药材。

安平白山药主要荣誉

安平白山药始于汉盛于唐，被誉为“宰相山药”。

2018年，“安平白山药”成功注册地理标志证明商标。

安平白山药加工

安平白山药的延伸产品有很多，经过食品深加工科技加持后山药的上百种花样。

如冻干白山药；麦芯粉和山药粉合理配比制成的素蒸面，比吃普通面条更营养；山药粉里融入陈皮，做成白山药含片；白山药粉添加木糖醇、新西兰奶油等蒸烤成的木糖醇白山药馍派……都是以山药为主原料制成，分为7大系列120多个品种。

其中冻干白山药是经过精选、清洗后，就被送往这大型的真空冻干机，低温环境下，山药水分会直接升华成气体，自然干燥，在被精心加工24小时后，产品质量有了较大提升，而且还保留了本身的新鲜度，锁住了营养成分，身价也是水涨船高。这些被精致处理过的白山药现在一斤能卖80多元，是鲜食白山药的10倍。吃起来也方便，用开水泡上两分钟就能吃，香糯甘甜。