【宝宝辅食百科】婴儿辅食有哪些种类 宝宝辅食如何制作

1、补充乳类营养素的不足

婴幼儿成长需要多种营养物质，随着宝宝一天天长大，宝宝在母体内储存的某些营养素已快耗尽，需要及时从食物中获得。母乳和奶粉虽然含有大量的营养物质，但铁和维生素含量并不高，蛋白质含量也不能完全满足婴儿生长需求，因此有必要给宝宝添加辅食。

2、促进味觉的发育

4-5个月宝宝对食物轻微的味道改变已经很敏感了，这个时期是宝宝味觉发育的关键期，应该开始添加各种味道的辅食，让宝宝熟悉各种食物的味道。

3、促进智力发育

婴儿一出生就具有许多原始反射行为，他们通过视觉、嗅觉、味觉、听觉、触觉等感知觉与外界建立联系，这些与外界的联络途径需要不断完善、开发，为他们以后的生长发育打下良好的基础。不同种类的辅食可给予宝宝丰富的感官刺激，可及时帮助开启宝宝的智力。

4、培养饮食习惯

及时给宝宝添加辅食，可更好地锻炼吞咽和咀嚼能力，能让宝宝逐渐戒掉对母乳的依赖，从而在饮食习惯上从单纯细腻的婴儿食物过渡至成人食物。

5、提高消化功能

婴儿出生时消化系统尚未成熟，只能适应乳类食物。随着月龄的增加，胃容量逐渐扩大，消化吸收功能不断完善。添加辅食后，各种新食物的刺激，能促进口腔淀粉酶和肠道消化酶的分泌，从而促进肠道发育。【详细>>】

1、流质辅食

流质辅食适合辅食添加初期食用，它比泥糊状辅食更易于吞咽和消化，常见的辅食有汤汁、果汁、菜汁等等。注意，制作流质辅食时，不要过多放油，放盐，否则会影响宝宝消化功能。

2、泥糊状辅食

泥糊状辅食可分为工业化泥糊状辅食和自制泥糊状辅食两类，常见的辅食有婴儿米粉、米糊、面条、汤粥等等，一般以优质大米为原料制成的，比较适合刚添加辅食的宝宝。

3、固体辅食

固体辅食比泥糊状辅食更成型，但比成人固体食物更为细软。根据不同来源，宝宝固体辅食分为植物来源性食物和动物来源性食物两大类。植物来源性食物包括谷类食物，如米面、蔬菜、水果等，动物来源性食物包括肉类、禽类和奶类、蛋类等。【详细>>】

1、从软到硬

给宝宝添加辅食要先添加流质食品，然后再添加泥糊状食品，最后添加固定食品。比如先从菜汤汁开始，宝宝接受后再进一步吃菜泥、果泥、肉泥、米糊等。当你确认孩子会用牙床咬一些软固体食物后，可以给他吃香蕉块，地瓜、粥等。宝宝长出磨牙后就可以和成人一样吃固体食物了。

2、从少到多

刚开始添加辅食的时候，以宝宝的意愿和接受能力为参考标准，一次只需要喂少量即可。同时，添加辅食的种类也要从一样一样添加再多样化添加，这样可以确认宝宝的肠胃的接受和消化能力，最好添加一种食物3-5天后，观察宝宝是否因为吃了某种食物而出现腹泻等情况，如果没有就可以继续喂养。

3、口味要清淡

婴幼儿消化系统发育不完全，一周岁以内的宝宝的食物中，不需要加糖、不需要加盐，更不应该吃太酸、太辣的东西。如果需要变换口味，可以从更换不同的辅食开始，而不是添加调味品。因为在奶粉和母乳中，已经保证了宝宝对纳的需求量，如果在辅食中添加过多的盐、味精等调味品，会增加宝宝正在发育中的肾脏的负担。而太酸、辣的味道过于刺激宝宝的味蕾，让孩子失去了敏锐的味觉能力。【详细>>】

一般来说，4-6个月之间就可以开始尝试添加辅食了，注意最早不能低于17周。给宝宝添加辅食的时间并不是固定的，平常多注意观察宝宝，如果宝宝可以扶坐或自己坐着，看到大人吃东西的时候，眼睛和动作显示出他也想进食的时候就可以给宝宝添加辅食了。

当母乳喂养的宝宝6个月时候，混合或者人工喂养的宝宝4个月时候，可以适当加一些辅食，过早或过晚添加辅食都不利于宝宝的正常发展，一般最晚不应晚于满26周。宝宝满6月龄后，需要在坚持母乳喂养的基础上，通过添加辅食补充足够的能量。刚开始添加辅食时，首选铁元素含量高、不易过敏、容易消化的流质辅食，随着月龄的增长，可以逐渐向泥糊状食品和固定食品过渡。【详细>>】

一、谷物类辅食

1、碾磨谷物

谷物类辅食一般是大米或小麦制作而成，制作谷物类辅食首先应用辅食料理机研磨谷物，最好研磨3-4次，令谷物粉更加细腻。

2、添加辅料

根据婴儿月龄，可以适量加入一些蔬菜和水果，也可以把母乳或配方奶粉加入谷物粉内，并用匙羮拌匀。

3、冲调

用温水冲调制作好的谷物类辅食，边冲变搅拌，直到变成糊状。

二、肉类辅食

1、主材处理

首先将肉食切成小块，冷水入锅，煮至肉表面变色。然后将血水撇掉，将肉放到高压锅中焖熟。

2、辅材处理

在制作肉类辅食时，可以添加南瓜、鸡蛋、生菜等等食物，可根据需求将辅材清晰干净，并切成小块。

3、搅打成泥

将肉食和辅材一起放到蒸锅中蒸熟，然后用搅拌设备将蒸熟的食材搅打成泥，就可以食用，也可以放入煮好的粥里一起食用。

三、液体辅食

1、液体辅食一般一水果汁或蔬菜汁为主，首先将水果或蔬菜用水冲洗干净，再去掉杂质。

2、用搅拌设备将水果或蔬菜搅打成泥，然后用消毒纱布过滤即可。【详细>>】

1、看宝宝月龄

宝宝的月龄不同，所挑选的辅食也是不一样的，在年龄比较小的时候，就不能挑选那些不太容易消化的辅食。一般来说，4到6个月的宝宝辅食添加以尝试吃为主要目的，主要选择流质及泥状食品。6个月左右可以多添加一些泥状食品，例如婴儿米粉、米糊等等，8个月以后的宝宝就可以选购一些固体辅食了。

2、看含糖量

在选购辅食的时候，不要挑选含糖量太高的辅食，不然宝宝就特别容易长胖，而且含糖量太高的辅食，宝宝吃了以后对牙齿也不好，尽量挑选那些含有葡萄糖不太多的辅食。

3、看制作工艺

辅食的生产工艺，直接关乎宝宝对辅食成品的接受程度。良好的生产工艺，可以让宝宝更加容易接受辅食，也可以让辅食更好的被宝宝吸收。如果生产工艺不达标，婴儿辅食不够细腻，宝宝在食用时易产生厌恶感，从而影响宝宝对辅食的摄入。

4、看添加物

优质的宝宝辅食不会添加防腐剂、添加剂、色素、香精、香料等化学物质，而劣质的宝宝辅食因生产工艺缺陷、原料筛选不精细等问题，会添加各种物质提高辅食口感，这对婴儿来说是不利的。

5、看品牌

大品牌相比小品牌，技术储备、原料把控、配方使用等方面都要更优一些，辅食品质也更有保证。因此，在购买前，应先了解清楚品牌生产企业的背景。这样即便出现什么问题，处理起来也会更加省心些。【详细>>】

1、辅食储存时间

一般来说，自制的婴儿辅食，必须现吃现做，或者当天少吃多餐地吃完。一般来说可放在冰箱中保存半天左右，超过的话就不建议让宝宝继续食用了。

2、储存工具

婴儿辅食可以用塑胶保鲜盒、密封夹链袋、玻璃保鲜盒等工具进行保存，使用塑胶材质的保鲜盒来保存辅食时，要等辅食凉了再倒入盒内，以免有毒物质产生。密封夹链袋适合于保存肉类或绞肉，玻璃保鲜盒可保存各类辅食。

3、储存环境

自制婴儿辅食必须冷冻或冷藏保存，且保存时间不宜过长。罐装婴儿辅食开罐后务必盖紧塑料盖，保存于干燥阴凉的地方。袋装婴儿辅食开袋后要扎紧袋口，开封后一月内要用完。【详细>>】