糖尿病饮食指南 糖尿病患者如何科学饮食

糖尿病饮食指南

1、控制摄入甜食

糖尿病患者要严格限制食用糖、糖果、蜂蜜及含糖饮料。这些糖类易被机体吸收而血糖升高、增加胰腺负担，从而加重病情。

2、日常饮食技巧

（1）常吃五谷杂粮：可选择全麦食品，含丰富微量元素，长期食用，可降低血糖、血脂。

（2）食用高纤维食物：玉米、芹菜、韭菜、豆类、南瓜、竹笋等促进机体糖代谢，防止血糖吸收过快。富含高纤维食品能降低糖尿病人的血糖，并增加饱腹感。

（3）多吃低糖的蔬菜：韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、茄子、苦瓜、洋葱、香菇等。

（4）摄入钙、硒、维生素：虾皮、海带、排骨等富含钙，香菇、鱼等富含硒，西红柿、卷心菜等富含维生素。

3、少吃水果

水果中含有较高的果糖和葡萄糖，而且人体很容易消化吸收，对糖尿病病人来说是极其不友好，但不是完全不能吃，我们要有技巧的选择性吃，患者可以根据自身情况，灵活选择，掌握适度原则，日摄入量不得超200g。

含糖量少的水果主要有柚子、西瓜、樱桃；草莓，桃类，猕猴桃等生糖指数较低。

4、少胆固醇

少吃含脂肪量高的食物、少吃动物的内脏、少吃鸡蛋的蛋黄、高胆固醇的摄入，会加重患者病情。

5、适当喝茶

研究表明，喝茶与糖尿病风险呈负相关。这里小编推荐绿茶，长期喝绿茶能有效预防糖尿病的发生，因为绿茶中含有多酚等抗氧化剂，可促进新陈代谢，抑制淀粉酶将碳酸化合物转化为葡萄糖。

6、戒烟戒酒

吸烟对糖尿病的并发症，包括微细管、大血管的病变、血糖升高都有影响。也许短时间内没有明显症状，但最终会出现血管的异常。且吸烟和饮酒对血管内皮的损伤也是很大的，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险，所以我糖尿病患者尽量不抽烟，不喝酒。

糖尿病患者如何科学饮食

1、制订饮食方案

每个患者情况不同，可以请营养师综合膳食结构、患者主观症状、客观化验结果，初步制订饮食方案。但这并不是一劳永逸的，最多一个月就应复诊一次，再做凋整。另外，日常应根据就餐情况、体力活动、血糖监测情况、胃肠道功能等，及时调整膳食。

2、合理搭配能量比例

合理控制总能量是糖尿病营养治疗的主要原则，以能维持或略低于理想体重为宜。蛋白质一定要占到每日总能量的1/3以上；每日脂肪摄入量不能超过30%。

3、三餐分配要合理

病情稳定的患者，至少保证一日3餐，血糖波动大、易出现低血糖的糖友就需要适当加餐，每日进餐5~6次，同等重量的食物分成6份，每一份的压力自然就小了，既保证了一天总摄入量，又不让一餐摄入过多，使血糖升高。

4、饮食控盐有讲究

很多患者经常说自己盐摄入量控制得很好，比如每次做饭都用限盐勺等，但却忽视了很多“含盐大户”，比如味精、鸡精、酱油、酱豆腐、酱菜、咸菜、泡菜、膨化食品等。所以，避免吃盐过多，应从两方面下手：一是少吃看得见的盐，二是少吃隐形盐。

糖尿病饮食原则及注意事项

1、定时定量和化整为零

定时定量是指正餐。正常人推荐一日三餐，规律进食，每顿饭进食量基本保持平稳。这样做的目的是为了与降糖药更好的匹配，不至于出现血糖忽高忽低的状况。

化整为零是指零食。在血糖控制良好的情况下，我们可以允许病人吃水果，以补充维生素。但吃法与正常人不同，一般不要饭后立即进食。可以选择饭后2小时食用水果。吃的时候将水果分餐，如：一个苹果分2-4次吃完，而不要一口气吃完。分餐次数越多，对血糖影响越小。

2、吃干不吃稀

建议糖尿病人尽量吃‘干’的。比如：馒头、米饭、饼。而不要吃面糊糊、粥/泡饭、面片汤、面条等。道理就是越稀的饮食，经过烹饪的时间越长，食物越软越烂，意味着越好消化，则升糖越快，所以无论什么粥都不宜吃。

3、吃硬不吃软

糖尿病饮食中，同样是干的，我们更推荐硬一点的食物，道理与上面相同。

4、吃绿不吃红

食物太多，很多病人不能确定哪个我是该吃的，哪个是不该吃的。一般绿色的，多是含有叶绿素的植物，而红色的含糖相对较高，不宜食用。如吃同样重量的黄瓜和西红柿，西红柿可以明显升糖。所以，在不能确定的情况下，绿色的一般比较保险。