正宗沙琪玛是哪里特产 哪些地方的沙琪玛比较有特色

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摘要:沙琪玛全国各地都有流行,不过正宗沙琪玛其实是满族人的一道传统小吃,原意是奶子糖蘸,是用东北产的野生浆果和糖制作的,起源于东北地区,后来随着满族入关成为京式四季糕点之一。随着沙琪玛在全国各地的传播,各地都有了不同的沙琪玛做法,比较出名的是云南的乳扇沙琪玛、香港的港式沙琪玛等多种。下面来了解一下沙琪玛是哪里的特产吧。

一、正宗 沙琪玛是哪里特产

沙琪玛,又称萨其马,是一种满族特色甜味糕点,是正宗的满洲饽饽,沙琪玛就是满族语言的音译,原意是指狗奶子糖蘸,狗奶子是东北产的一种野生浆果,可能是野生枸杞,因形似狗奶子而得名,最初用它作为制作萨其马的果料,入关以后,狗奶子逐渐被葡萄干、山楂糕、青梅、瓜子仁等取代。

沙琪玛起源于明清时期的东北地区,当时满族人生活在这里,,满族入关后在北京开始流行,成为京式四季糕点之一,凭借好看的外观和香甜的口感成为当时流行的小吃。后来沙琪玛常作为清代关外三陵的祭品。

二、哪些地方的沙琪玛比较有特色

随着沙琪玛的传播,全国各地都有了沙琪玛,不同地区对沙琪玛的原料、做法进行的符合当地食用习惯的改进,就有了各种具有地方特色的沙琪玛,沙琪玛的口味众多,除了正宗的沙琪玛以外,比较有特色的沙琪玛还有:

1、大理乳扇沙琪玛

去云南旅游的朋友肯定可能吃过这种沙琪玛,是用云南大理的特产乳扇为原料制成的,吃起来有一股浓浓的奶香味,这种乳扇沙琪玛的味道比普通沙琪玛更甜一些。

2、四川大凉山沙琪玛

是用大凉山上的小麦粉做成的,吃起来有些杂粮的味道,虽然口感方面比传统沙琪玛要粗糙一些,不过吃起来也别有一番风味;而且这种沙琪玛的味道没有那么甜,很适合不太爱吃甜食的朋友。

3、香港港式沙琪玛

港式沙琪玛一般是黑糖沙琪玛,甜度比较高,在制作的过程中加入了黑糖,味道相当不错,不过糖分还是比较高的,要注意少吃。

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知无涯
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