高良姜是什么姜 高良姜的区分鉴别

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摘要:高良姜是一种常见的草药,为姜科植物高良姜的干燥根茎。中药高良姜的别名又叫做风姜、小良姜、膏凉姜等。和我们平时比较常见的生姜、沙姜不同,高良姜主要是入药使用,而生姜、沙姜则多作为调味品,在烹饪时使用。此外,干姜和高良姜也具有较多的差异,和小编一起来了解下吧!

一、高良姜是什么姜

高良姜,中药名。为姜科植物高良姜(Alpinia officinarum Hance)的干燥根茎。夏末秋初采挖,除去须根和残留的鳞片,洗净,切段,晒干。

中药高良姜的别名又叫做风姜、小良姜、膏凉姜等。

二、高良姜的区分鉴别

1、高良姜和生姜的区别

①用途不同

高良姜主要用作中药药材使用,而生姜多被用作菜肴的调味品

②功效不同

高良姜性辛、热,归脾胃二经,有温胃散寒、消食止痛之功效;生姜性辛、微温,有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的作用。所以生姜不能作为高良姜的替代使用。

2、高良姜与干姜的区别

①药材来源不同

高良姜是植物高良姜的干燥根茎,干姜是植物姜的干燥根茎。

②归经不同

高良姜归脾、胃经,而中药干姜则归脾、胃、肾、心、肺经。

③适应症不同

高良姜主要用于脘腹冷痛,胃寒呕吐,嗳气吞酸等病症,而干姜则用于呕吐泄泻,肢冷脉微,寒饮喘咳。

3、高良姜和沙姜的区别

①外观不同

高良姜的外观呈呈圆柱形,多弯曲,有分枝,表面为棕红色至暗褐色。沙姜则呈茎块状,单生或数枚连接,外表面为淡绿色或绿白色。

②主产地不同

高良姜主产于广东、海南。而沙姜在中国台湾、广东、广西、云南等省区均有栽培。

③作用不同

高良姜的作用为温胃止呕,散寒止痛。沙姜的功效则主要为行气温中,消食,止痛。

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