福寿螺是什么 福寿螺到底能不能吃

福寿螺是什么

福寿螺为瓶螺科贝类，其外形与海螺类似，为黄色，头上有两对触须，前触须短，后触须长。福寿螺栖息于清水，以浮萍、蔬菜为食，是各种寄生虫的寄主，极易造成危害。

福寿螺喜欢在淡水中生存，喜温热，适宜在25-32℃的环境下生存。而福寿螺喜吃浮萍、蔬菜和水果。福寿螺可以通过农田快速侵入湿地、水库、江河等天然水体，造成当地水生植物群落的消失或功能的变化，并对其它水生生物的生长和繁衍产生一定的影响。

福寿螺原产于中美洲热带和亚热带地区，上世纪80年代，福寿螺被当成可食用的经济型螺类引入我国，之后迅速适应我国本土环境，对地区的生态环境造成了危害，目前，福寿螺已经被列为重大危险性农业外来入侵生物之一。

福寿螺到底能不能吃

福寿螺可以吃，但是前提是要完全的煮熟。福寿螺口感不佳，且体内含有寄生虫，很容易出现一些疾病，为了避免感染，必须清洗干净后用高温充分加热煮熟后才可以吃。

食用未充分加热的福寿螺，可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染；食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染，可引起头痛、发热、颈部僵硬等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。因此，食用福寿螺时一定要注意彻底加热。

一般大型的正规餐厅菜谱上的福寿螺，都是经过定向培育的白化福寿螺，白化福寿螺是得了白化病的福寿螺，这会大大的降低它们体内的寄生虫以及细菌含量。所以，普通池塘和水沟里面的福寿螺最好不要食用。