植物燕麦奶和牛奶哪个更好 燕麦饮的功效与作用禁忌

燕麦奶是一种用燕麦和水熬制而成的谷物饮料。燕麦奶口感质地浓厚、味道清香、具有天然的燕麦香味，同时燕麦奶本身具有天然甜味，不需额外添加糖及增稠剂。燕麦奶是植物奶吗？是。可能有很多人认为燕麦奶是将燕麦加入牛奶调配而成，其实燕麦奶成分中不含任何动物乳制品的成分，属于“植物饮料”，市面上统称为“植物奶”，类似的植物饮料还有很多，比如豆奶、花生露、核桃露、椰奶等。“植物奶”是将植物籽粒浸泡、搅拌、研磨、加水煮沸、过滤、调味、灭菌后得到的饮品。详细>>

1、口感不同

燕麦奶的口感相比牛奶更香甜，还有一股草木清香，喝起来更浓稠。牛奶喝起来很香醇，但是没有甜味。

2、颜色不同

燕麦奶颜色偏棕色，而牛奶颜色是纯白色。

3、营养不同

燕麦奶0乳糖0胆固醇0动物脂肪，富含膳食纤维，钙含量比较高。牛奶含有乳糖，含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。燕麦奶和牛奶哪个营养价值高>>

4、热量不同

全脂牛奶一般热量较高（65kcal），脱脂牛奶热量可能较低（40kcal），燕麦奶的热量通常比较低，可能在30-40kcal，比全脂牛奶的热量要低。不过如果加了较多的糖的燕麦奶，热量会比牛奶更高。植物燕麦奶和牛奶哪个热量高？

5、适合人群不同

燕麦奶适用于减肥减脂的人群，牛奶适用于长身体的青少年。燕麦奶对比牛奶有其独有的营养配比和成分，燕麦奶也可以作为满足消费者多元化饮食的一个新选择。详细>>

1、降低胆固醇

燕麦奶中含有丰富的膳食纤维，它能够维持肠道菌群的平衡，同时也能够抑制人体对于胆固醇的吸收，而且还能够加快胆固醇的代谢，所以喝燕麦奶能够降低人体内的胆固醇，维持身体健康。

2、预防骨质疏松

中老年人群有一种非常高发的疾病，即骨质疏松。而燕麦奶中有着丰富的钙、磷等微量元素，钙和磷这两种元素能够促进骨骼的发育，也能够提高骨骼密度和韧性。因此，如果中老年人能够喝一些燕麦牛奶，那么就能够有效地预防骨质疏松，并且还能够降低骨关节疾病的发病率。

3、清肠通便

燕麦奶中除了含有丰富的蛋白质和矿物质，它还能够为人体补充一些纤维素。这些纤维素在人体内运作，能够清除肠道中的垃圾和毒素，起到清肠通便的作用。

4、美容养颜

燕麦奶除了清肠通便之外，还能够美容养颜。由于燕麦奶中含有丰富的维生素、氨基酸以及叶酸等营养元素，而这些营养元素能够被人体皮肤细胞吸收，因此这样不仅能够延缓皮肤衰老，还能够淡化色斑，并且进行美白。详细>>

1、B族维生素含量超丰富

燕麦奶富含B族维生素，例如维生素B2（核黄素）和维生素B12。B族维生素对于人体来说，至关重要，比如它有助于我们保持健康的情绪和充沛的体力，抗氧化防衰老，还能维持头发、指甲、皮肤的正常生长。

2、膳食纤维含量高

燕麦奶中β-葡聚糖含量很高，这是一种有益于心脏健康的可溶性膳食纤维。β-葡聚糖可与胆固醇结合并减少其吸收，有助于降低血液中的胆固醇水平，尤其是与心脏病有关的坏胆固醇——低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。

3、不含乳糖

燕麦奶不是真正的牛奶，其中不含任何动物奶的成分，所以牛奶中的乳糖，也不会在燕麦奶中出现。这对于乳糖不耐受、喝不了牛奶的人来说，实在是一大福利。

4、好脂肪比例更高

与牛奶相比，燕麦奶中的脂肪主要来自于添加剂——菜籽油，其中好脂肪——不饱和脂肪酸的比例更高，而牛奶脂肪中，主要是坏脂肪——饱和脂肪酸比例更高。而不饱和脂肪酸更有利于心脑血管健康。详细>>

1、蛋白质含量低

燕麦奶中蛋白质的含量，只有普通全脂牛奶的1/3左右。而且燕麦中的植物蛋白，所含的必须氨基酸种类不全，与牛奶中的优质蛋白相比，稍显逊色。

2、钙吸收率低

因为燕麦奶中，添加了钙增强剂——碳酸钙和磷酸三钙，所以其钙含量比牛奶要高。然而其都属于无机钙，其吸收率远低于牛奶中和蛋白质结合的有机钙。

3、碳水含量较高

毕竟是谷物制作的饮品，燕麦奶的碳水含量确实较高，不过与燕麦相比，已经低了很多。每100克燕麦中，碳水化合物的含量是67.7克；每100克全脂牛奶中，碳水化合物的含量是4.8克；但每100克燕麦奶中，碳水化合物的含量是6.5克。详细>>

1、燕麦奶品牌

作为素食界的网红，在市场上有很多燕麦奶品牌产品，有国内品牌也有进口的，有乳业巨头也有新兴品牌，那么燕麦奶什么牌子好，可根据品牌实力以及市场口碑进行选择，推荐燕麦奶十大品牌>>

2、燕麦奶原料

直接影响食品品质的肯定是产品原料了，市面上比较多见的燕麦奶原料主要是燕麦、燕麦粉等。在原料选取上尽量选择配料表标注燕麦的，而不是燕麦粉。而其他配料则是越少越好，避免选择配料表很复杂的燕麦奶。

3、营养成分

在购买燕麦奶时，一定要注意额外添加的营养，选择强化燕麦奶以达到每日建议摄取量维生素B12的50％，核黄素的46％和钙的27％。以确保所选燕麦奶能为身体提供所需的营养。

4、燕麦奶口感

就燕麦奶来看，燕麦的浓郁程度还是会在一定程度上影响口感的，一般有醇厚型和稀薄型，味道、粘稠度以及和其它饮品比如咖啡搭配后的效果如何都是选购时可以参考的问题。

植物燕麦奶的制作方法一：

用料：燕麦50g、水500ml、海盐适量、冰块适量。

步骤：

1、燕麦和水根据个人比例，1:4或者1:5放入破壁机中，也可以根据个人口味尝试加入一些海盐，会提升一些口味。

2、按下热汤键，等待180秒。

3、如果喜欢清爽一点的口感，可以加点冰。

植物燕麦奶的制作方法二：

用料：杏仁40克、燕麦片90克、冷水1公升、枫糖浆1/2汤匙。

步骤：

1、杏仁、燕麦片放入锅中，用细火慢烤至有香味，熄火，盛起，待完全凉透待用。

2、全部材料放入搅拌机，用高速搅半分钟。

3、燕麦奶倒在过滤布内，隔渣滤出燕麦奶。

4、将燕麦奶倒入玻璃瓶，可存放冰箱分次享用。详细>>

1、适合乳糖不耐受人群喝

受遗传基因与种族影响，约50%的国人体内缺乏乳糖酶，乳糖消化能力差，以至于喝了牛奶就容易腹胀腹泻，许多人因此对牛奶敬而远之。而植物燕麦奶便是乳糖不耐受人群的福音。燕麦奶虽然叫“奶”却不含一滴牛乳，是妥妥的“植物精华”，可以说是乳糖不耐受星人的本命“乳”。同时，也有一部分消费者为了避免饮用牛奶造成的痤疮问题而选择燕麦奶。

2、适合健身人群喝

燕麦含有丰富的β-葡聚糖，有助于肠道健康及降低胆固醇。每瓶10g的膳食纤维可满足人体每日所需膳食纤维的1/3，还能增加饱腹感。燕麦奶配方0胆固醇、0反式脂肪、0蔗糖，是减脂健身人士均衡搭配控糖饮食的好搭档。

3、适合素食主义人群喝

燕麦奶没有任何动物脂肪，因此也成了素食主义人群的理想营养饮品。此外，燕麦奶是可持续的环保植物营养。以同质量的燕麦奶和牛奶为例，对比之下，燕麦的碳排放量仅为牛奶的五分之一。所以说，选择了燕麦奶，其实是选择了一种“可持续营养”，在无形中便降低了碳排放，保护了绿色家园。详细>>

1、早上：早餐喝燕麦奶，在搭配上可以适当减少主食，增加蛋白质含量丰富的食物。这么一来，我们就能用美味精致的早餐，开启元气满满的一天。

2、工作间隙：忙碌工作间隙，我们总有些想吃点儿什么的欲望。燕麦奶中的膳食纤维可以让我们饿得慢一些，减少加餐的概率，从而避免无意义的热量摄入。

3、下午茶：同时，燕麦奶往往没有豆奶那般明显的豆腥味，且膳食纤维的存在，还会带来天然的稳定性，让它与咖啡的组合尝起来更香醇。下午茶来一杯自制燕麦拿铁，真是美味又提神。

4、运动时：此外，运动前后喝燕麦奶，也可以补充一定能量，提高运动表现，让身体恢复更快。Maig oo网编辑了解到，也因为燕麦奶的稳定性，几乎任何用牛奶的场景，都可以尝试选择燕麦奶。详细>>

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