刀豆和豆角有什么区别 刀豆是不是四季豆

本文章由注册用户 诗酒趁年华 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:什么是刀豆?刀豆是豆科植物,因豆荚形似刀而得名,俗称大刀豆,又因为荚形似人挟剑横斜被叫做挟剑豆。刀豆、豆角、四季豆是生活中常见的豆类蔬菜,但它们从外形看就有很大不同,刀豆是扁平状的,豆角是短而弯曲,四季豆则是长条形,此外它们的豆籽、吃法、口感也有比较大的区别,一起来跟着小编了解一下吧。

刀豆和豆角有什么区别

1、外观不同

刀豆和豆角的外观非常相似,都是长条型的青豆荚,但是刀豆比豆角要长,且其外形略为扁平。而豆角则比较短,形状略微弯曲,表面有细毛。

2、吃法不同

刀豆和豆角在烹调方法上有着明显的差异,刀豆一般需要去除荚并去皮,然后再做炒菜、烧汤等食用方法,口感细嫩,味道鲜美。刀豆性味偏甘,含有丰富的纤维素、抗氧化剂、钾、维生素C等营养成分。豆角则更加普遍,易于种植和加工,可以直接煮、炒、烤、腌制等多种方式食用。豆角口感稍硬,味道鲜美,含有较多蛋白质、碳水化合物、钾、钙等营养成分。


3、产地不同

刀豆原产于南美洲,是一种相对来说比较少见、地域性比较窄的豆类。现在主要种植于中国南方一些温暖、湿润的地区、广东、台湾、广西和云南等地均有栽培。而豆角则非常普遍,分布范围广泛,不仅在中国,还分布于亚洲、非洲、美洲等多个地区。

4、营养价值不同

虽然这两种豆类都含有比较丰富的营养成分,但由于刀豆的特殊生长环境和烹调方式使其在营养成分方面略胜一筹。刀豆富含纤维素、抗氧化剂、维生素C等成分,可以促进肠胃蠕动,增加肠道清洁和抵抗力。而豆角则富含蛋白质、碳水化合物、钾、钙等元素,可以增强身体抵抗力、预防心脑血管疾病、降低血脂等。

刀豆是不是四季豆

1、外形不同

刀豆豆荚的形状像刀,是扁平型的,豆荚可长到2035厘米;四季豆豆荚呈条形,略微膨胀,豆荚可长到1015厘米。

2、豆籽不同

刀豆豆籽椭圆形或长椭圆形,种皮红色或褐色;四季豆一个豆荚的种子大概4-8粒,豆籽较小。

3、做法不同

四季豆做法多样,不论是清炒还是和其它食物一起炖,都是非常美味的。而刀豆虽也可以炒食,但常见的做法还是以腌制酸刀豆为主。

4、成熟时间不同

刀豆为一年生盘绕性木本植物,在它在生长的时候,需要缠绕着生长,成熟季节是在秋冬两季;四季豆为一年生木本植物,一般在春秋两季种植,春季四季豆的成熟时间在67月份,秋季四季豆的成熟时间在1012月份。

网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>
相关推荐
红豆怎么做好吃 红豆的家常做法
红豆即海红豆,又名赤豆,多生于山沟、溪边、林中或栽培于园庭。缅甸、柬埔寨、老挝、越南、马来西亚、印度尼西亚也有分布。红豆可以制成多种美味的食品,有很高营养价值。在古代文学中常用来象征相思。红豆怎么做好吃?小编下面就介绍红豆的家常做法大全。
豆类作物有哪些 豆类种植技术
豆类作物主要是大豆、蚕豆、红豆、绿豆、黄豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、芸豆、鹰嘴豆、木豆等。其种类繁多,营养丰富,栽培遍布世界各地。近年来,豆类由于其较高的营养价值和良好的口感越来越受到人们的欢迎。关于各种豆类作物的种植技术一起来了解下吧。
豆类 蚕豆
1735 12
豆制零食怎么挑选?能放多久?好吃营养豆制零食推荐
豆制零食逐渐成为一种时尚,特别是豆浆、腐乳、豆豉、臭豆腐等传统豆制品美食,令美食达人和爱好者跃跃欲试。豆制零食种类多样,除了豆干辣条,还有豆制饮品、青豆蚕豆...豆制零食营养丰富,怎么挑选才能营养又好吃呢?豆制零食食用有哪些注意事项,如何保存比较好?下面,一起来看看maigoo小编为大家推荐的豆制品零食大全,教你买到好吃又健康的豆制品零食!
豆制品 豆奶 ★★★
3315 164
黑豆泡醋的功效和做法窍门 醋泡黑豆的正确吃法是什么
醋泡黑豆对于大家来说并不陌生,但醋泡黑豆的功效与作用及禁忌应该没多少人知道。醋泡黑豆的营养价值极高,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效。而且黑豆泡醋的做法也并不复杂,随手泡点就够一家人吃了。想知道黑豆泡醋的功效以及黑豆泡醋的做法吗?那就一起来看看吧。
豆类 黑豆
5455 120
【毛豆怎么做好吃】凉拌水煮炒菜多种做法天天换着吃
毛豆,又叫菜用大豆,是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。毛豆的豆荚上附有细密的绒毛,将豆荚打开,里面的豆子呈嫩绿色,颗颗饱满。毛豆是人们在喝酒时常点的小菜,其口感鲜嫩,营养丰富,毛豆可以做很多菜式,比如凉拌毛豆、盐水毛豆等。今天maigoo小编就给大家带来一些有关毛豆的菜谱,让你轻松掌握。
豆类 毛豆 ★★★
283 29