工夫红茶是什么意思 工夫红茶和普通红茶的区别

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摘要:工夫红茶是什么意思?工夫红茶是中国传统的红茶之一,因为工夫红茶制作工序繁琐,很费“工夫”,所以得名。工夫红茶的大概意思是花费时间、精力、力气制作出的好茶。工夫红茶种类繁多,有祁红、滇红、宁红、宜红、闽红、湖红等。工夫红茶和普通红茶有什么区别?下面来了解下。

一、工夫红茶是什么意思

工夫红茶也称工夫茶、红茶,是我国特有的红茶品种,其原料以红条茶精制加工而成,由于制工精细,精制时颇费工夫,因此称工夫红茶,对泡茶方式也极为讲究。

工夫红茶外形条索细紧、色泽乌黑、汤色叶底红亮、味道甜醇、香气馥郁逼人;按产地不同,可分为这几种不同的花色分类,包括“祁红”、“滇红”、“宁红”、“宜红”、“闽红”、“湖红”等等,品质各具特色,最具代表的工夫红茶当数安徽祁门所产的“祁红”和云南省的“滇红”。

二、工夫红茶为什么叫工夫

工夫红茶为什么叫工夫,主要是因为其制茶工艺复杂,需要经过初制和精制两个阶段过程,所谓的工夫即是要花费一定的时间跟精力去制红茶;通常初制要经过萎凋、揉捻、发酵以及干燥这4道工序,然后制成红条茶即毛茶后,还要开始精制,在经过筛分、分选、拣剔、复火、匀堆、拼装等等一系列复杂的多道工序,才能真正制成工夫红茶成品,全部结束大概需要3~4个月的时间。

工夫红茶除了制茶工艺极其繁琐外,还流传这样的一种说法,那就是享誉全球的功夫之王李小龙当年在美国设馆授徒时,因喜欢喝国内带过去的红茶,才被人传为功夫红茶的,意思就是喝功夫红茶的人,可以强身健体,志存高远,其实这个是瞎编造的,真正的写法是“工夫红茶”,而不是“功夫红茶”。

三、工夫红茶和普通红茶的区别

红茶,是指经过发酵处理的茶叶。而工夫红茶,是指在制作过程中,采用了独特的手工技艺和工艺,制作出来的一种特殊红茶。虽然两种茶都是红茶,但它们之间还是存在一些区别的。

1、生长地区不同

红茶可以在全球范围内生长,但是以中国、印度、斯里兰卡和肯尼亚等地的红茶为主。而工夫红茶则主要产于中国福建、广东、云南、台湾等地。

2、制作工艺不同

红茶的制作过程相对简单,一般包括萎凋、滚刀和发酵等步骤。而工夫红茶则需要经过摇青、揉捻、发酵、烘干等多个步骤,制作过程更加复杂。

3、叶子形态不同

红茶的叶子形态较为整齐,颜色较为一致。而工夫红茶的叶子形态则更为复杂,颜色也更加多样。

4、香气和口感不同

红茶的香气较为浓郁,口感较为醇厚。而工夫红茶则香气更加清香,口感更为细腻。

总之,红茶和工夫红茶虽然都属于红茶茶类,但是它们之间的区别还是很明显的。如果你喜欢浓郁的口感和醇厚的香气,那么红茶会是一个不错的选择。如果你喜欢更为细腻的口感和清香的香气,那么工夫红茶则更适合你。

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