福寿螺为什么不能吃 吃福寿螺的危害

本文章由注册用户 信息池 上传提供 2024-09-27 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:福寿螺为什么不能吃?由于福寿螺体内可能携带大量寄生虫,且烹饪难度大、易与田螺混淆等原因,因此不建议日常食用福寿螺。吃福寿螺不一定会导致死亡,但其确实存在较高的健康风险。下面为大家简单介绍吃福寿螺的危害。

福寿螺为什么不能吃

1、寄生虫数量多

福寿螺是一种人畜共患寄生虫病的中间宿主,其体内寄生虫数量惊人,通常每只福寿螺内可含管圆线幼虫3000条~6000条。

2、感染风险高

如果生吃螺肉或者食用未煮熟的螺肉,极易引起管圆线幼虫感染。即使螺肉被煮熟,也不能完全保证寄生虫被完全杀灭。

3、严重健康危害

广州管圆线虫可以寄生在人的中枢神经系统,引发脑膜脑炎,导致头痛、发热、颈项强直等症状,严重者可导致痴呆,甚至死亡。

吃福寿螺的危害

1、寄生虫感染

福寿螺是广州管圆线虫等多种寄生虫的中间宿主。如果生食或食用未煮熟的福寿螺,这些寄生虫可能会进入人体,引发寄生虫感染。广州管圆线虫感染可导致脑膜脑炎,出现头痛、发热、颈部僵硬等症状,严重时可引起瘫痪、嗜睡、昏迷甚至死亡。

2、重金属污染

福寿螺在生长过程中可能吸收水中的重金属,如铅、镉、汞等。长期食用含有重金属的福寿螺,可能导致重金属在体内积累,影响健康。

3、食物中毒

如果福寿螺处理不当或烹饪不充分,可能携带沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌,导致食物中毒。食物中毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻、发热等。

4、过敏反应

某些人可能对福寿螺中的某些蛋白质成分过敏,食用后可能出现过敏反应,包括皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。严重过敏反应需要紧急医疗处理。

吃福寿螺会得什么病

1、寄生虫感染

广州管圆线虫病:这是最常见的由福寿螺引发的疾病。广州管圆线虫幼虫可能通过食用生的或未煮熟的福寿螺进入人体,寄生在中枢神经系统,特别是脑部。感染后,患者可能出现以下症状:

(1)发热、头痛、头晕

(2)颈部僵硬发麻

(3)神志改变,严重者可导致昏迷

(4)胃肠道症状,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等

2、急性胃肠炎

如果福寿螺在烹饪过程中处理不当或未完全煮熟,还可能滋生细菌,导致急性胃肠炎。症状包括剧烈的腹痛、腹泻、呕吐等,严重时可能伴有发热和脱水。

3、其他可能的并发症

(1)脑膜炎:在极少数情况下,寄生虫可能通过血液进入大脑,引起脑膜炎等严重的神经系统疾病。

(2)营养不良:长期食用福寿螺或因此导致的食欲不振、消化吸收不良等问题,可能引发营养不良。

(3)上呼吸道感染:虽然不直接与福寿螺相关,但食用不当可能降低身体免疫力,从而增加上呼吸道感染的风险。

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