【金属陶瓷刀具】金属陶瓷刀具的特点 陶瓷刀具使用注意事项

本文章由注册用户 力与美 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:目前市面上的陶瓷刀大多是用一种纳米材料“氧化锆”加工而成。用氧化锆粉末在2000度高温下用300吨的重压配上模具压制成刀坯,然后用金刚石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀。因此陶瓷刀具备了高硬度、高密度、耐高温,抗磁化、抗氧化等特点。那么下面详细介绍金属陶瓷刀具的特点,以及陶瓷刀具使用注意事项。

【金属陶瓷刀具】金属陶瓷刀具的特点 陶瓷刀具使用注意事项


金属陶瓷刀具的特点

1、陶瓷刀具可以保持食品的原色、原味,削过的水果不变颜色。材料化学性能稳定,不与食物发生任何反应。

2、色泽圆润、洁白,有玉的质感,平添高贵享受。

3、硬度和韧度提高20%,锋利度和抗冲击能力大幅度提升。

4、陶瓷刀的刀刃非常锋利。能削出如纸一样薄的肉片。

5、高硬度。具有HRA87的高硬度,耐磨性是金属刀的60倍。

6、不生锈变色,健康环保。可耐各种酸碱有机物的腐蚀,在王水中热煮几小时,也毫发无损。

7、不沾污,清洁容易。该刀完全无磁性,且为全致密材料,无孔隙。

8、性质稳定,可以使用大部分的洗涤剂,可以用漂白水漂白,可以用洗碗机清洗。

陶瓷刀具使用注意事项

A、首先硬度不是强韧度。陶瓷的硬度非常高所以非常锋利,但是相对金属刀具它的韧度低脆度也高一些,所以使用的时候应该注意不要拿来砍坚硬的食材比 如骨头。同时也要注意不要拿来切完整的南瓜,大冬瓜和西瓜这样的大型瓜类也尽量避免。并不是因为切不开,而是切开以后,外部的压力会紧紧夹住陶瓷刀,因为 人用力的时候很难一直准确地垂直向下,难免会左右摇晃,这个时候就有可能造成陶瓷刀的崩坏。只要注意以上两点,陶瓷刀还是非常好用的。

B、请不要在中式木菜板和竹菜板上面使用,中式菜板因为要承受下砍的力量,所以通常都会选用很硬的木头比如铁木,很多经过泡油处理,非常坚硬,特别 是一段时间使用以后,用放大镜来看就是非常密集而细小的木头锯齿,这样的菜板对刀具的伤害非常大,即使是金属刀具,大部分的磨损也是来自于木菜板而不是食 材。由于对刀具的损害问题外国已经逐渐淘汰木菜板了,但是国内由于经常要砍骨头的关系还不得不使用,但是请尽量避免在木菜板上面使用陶瓷刀,一定要使用, 也请尽量使用“按”而不是“锯”的方式。

C、陶瓷刀并不是完全取代金属刀具,但是50%以上的工作都完成的比金属刀具好,建议陶瓷刀和金属刀要搭配使用。

D、请放在远离儿童的地方保管,也不要放在火热的地方,避免导致树脂变形。

网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>
相关推荐
全套厨房刀具包括哪些?厨房用刀你还在"一刀切"?
所谓工欲善其事必先利其器,作为一个合格的厨艺工作者,一套趁手的刀具是必不可少的。那么,全套厨房刀具包括哪些呢?厨房必备刀具如何选购呢?接下来,小编为您详细介绍厨房刀具的种类,以及各种厨房刀具的用途及选购技巧,助您轻松选购到想要的刀具,让厨房烹饪变成一种享受。
刀具 厨房用品 ★★★
7344 95
【陶瓷刀具】如何选购陶瓷刀 DIY美食从选一把好刀开始
随着生活水平的提高,人们只求温饱的心思已经逐步转变,在高雅品味、新颖时尚、环保健康上有了更高的追求,因此时尚健康、安全环保的陶瓷刀具一出现就受到了广大消费者的追捧。那么,陶瓷刀真的好用吗?又该如何选购陶瓷刀呢?下面小编为您详细介绍陶瓷刀的优缺点,教您陶瓷刀的选购方法,并推荐一些热门的陶瓷刀具品牌供您参考。
陶瓷刀具 刀具 ★★★
2325 155
陶瓷水果刀能过安检吗 陶瓷水果刀过不了安检怎么办
我们都知道,管制刀具是不能上火车、飞机的,那么陶瓷刀能过安检吗?实际上,陶瓷水果刀属于管制刀具,其锋利度比一般金属刀更强,因此是不能带上飞机和火车的,一般的汽车和地铁严格意义上来说也不能通过安检。陶瓷刀无法通过安检可以用托运的方法上火车,但有一定的规格要求,且需要付一些托运费,如果不方便可以寄存在铁路部门或让亲戚带回去。下面来了解一下详细知识吧!
水果刀 刀具
1w+ 17
被陶瓷水果刀割伤要打破伤风吗 如何正确使用陶瓷刀具
陶瓷刀切水果十分方便,并且不会串味,但有时候会被陶瓷水果刀割伤,这时可以先用清水或者肥皂水冲洗切口,局部碘伏消毒,如果水果刀不干净,可以考虑注射破伤风类毒素。使用陶瓷刀具要避免重摔或外力撞击,刀具用完后使用清水和洗洁剂清洗,刀刃本身锋利易割伤手,因此放置时要小心。此外,使用陶瓷刀具还需要注意远离儿童,不要自己磨刀,可以陶瓷刀与金属刀搭配使用。下面来看了解一下陶瓷刀的用法吧!
金属陶瓷刀片的优缺点 金属陶瓷刀具的种类及应用
金属陶瓷刀片是由粉末冶金方法制成的陶瓷与金属的复合材料,既具有金属的韧性、高导热性和良好的热稳定性,又具有陶瓷的耐高温 、耐腐蚀和耐磨损等特性。金属陶瓷刀片可适应从低速到高速的切削加工,使用寿命较长,价格低廉,缺点是韧性不足、导热性差。金属陶瓷刀具可分为氧化物基、碳化物基等多种,广泛应用于导弹喷管衬套、制造切削刀具等领域。下面来了解一下金属陶瓷刀具吧!