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10种硒含量高的蔬菜排行补硒吃什么蔬菜最快最好

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硒是人体必需的微量元素，有抗氧化、提高人体免疫等功能，人体缺硒会造成多种疾病，在日常生活中可以通过食用蔬菜补充硒元素，那么补硒吃什么蔬菜最快最好？接下来MAiGoo网编辑为大家介绍蔬菜含硒量排行，榜单包括蘑菇、干裙带菜、海带、金花菜、干紫菜、菜薹、黄花菜、笋干、上海青、大蒜等，一起来了解一下什么菜的硒含量最高吧。

十大含硒高的蔬菜

蘑菇（758.8μg/100g）

在所有的蔬菜中，蘑菇是硒元素含量最多的，而且大部分蘑菇中硒含量都很高。如牛肝菌758.8μg/100g、松蘑98.4μg/100g、红蘑91.7μg/100g、白蘑78.5μg/100g等，并且干蘑菇中微量元素硒的含量要比新鲜蘑菇更多。蘑菇是摄取硒的好来源，蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病，不管是炒菜、煮粥、炖汤都是不错的吃法。
干裙带菜（15.9μg/100g）

干裙带菜是一种藻类蔬菜，是微量元素硒的天然宝库，100克干裙带菜硒含量约为15.9微克。mai goo网小编了解到，吃裙带菜很简单，抓一把泡法，用来清炒、做汤或者煎饼都可以。人们喜欢裙带菜，不仅仅因为其入口爽脆的口感，还有其食用的价值，通过吃裙带菜补硒，可清除体内自由基，增强细胞抗氧化能力，活化免疫系统，在一定程度上预防癌症发生，丰富的钙则对骨骼有益。
海带（9.5μg/100g）

海带是家庭餐桌上的常见客，也是十大富硒蔬菜之一。对于缺硒人群来说，吃海带补硒的效果非常，每100克海带含硒9.5微克，可有效抑制自由基的生成，具有抗氧化、提高免疫力、促进代谢等多种功效，是一种理想的天然海洋食品；对于老年人来说，适量食用海带可以帮助保护心脏、预防骨质疏松等疾病，还可以提高记忆力和预防老年痴呆。凉拌海带、海带排骨汤、海带炖豆皮等是常见吃法。
金花菜（8.5μg/100g）

含硒量高的蔬菜有哪些？金花菜硒含量8.5μg/100g，特别适合补硒。金花菜即苜蓿，是全株可食用的植物，野生的苜蓿可以直接生吃，也可以煮熟或者煎着吃，凉拌苜蓿是一道美味凉拌菜，将其在热水中焯过，凉拌即可，味道极佳。将金花菜作为日常蔬菜食用，它里面的硒元素能够清除人体表面残留的自由基，抗衰老，帮助血管，清理堵塞，特别适合养中年肝脏、护老人心脑。
干紫菜（7.2μg/100g）

紫菜富含天然有机硒，是一种不错的补硒蔬菜。作为一种水生蔬菜，紫菜营养丰富，每100克干紫菜含有硒元素7.2微克，是不可多得的天然硒元素的良好来源，丰富的硒元素能够提高免疫力，缓解身体疲劳，还具有抗衰老的作用。为了让紫菜的营养充分释放，可以将紫菜与瘦肉、冬菇、粉丝等一起煮汤，不仅可以让紫菜的营养素更好的被吸收，还能够补充多种营养，给身体提供所需的能量。
菜薹（8.4μg/100g）

菜薹是10种含硒量高的蔬菜之一，分为红菜薹和白菜薹两种，其中红菜薹8.4μg/100g，白菜薹6.7μg/100g，都是富硒蔬菜。MA Igoo网小编了解到，菜薹尤其适合老年人食用，丰富的硒元素可以起到促进免疫力、保护心脏、降压等多方面的作用，此外有丰富的钙质，有助于增强骨密度，防止骨质疏松。菜薹以花茎和薹叶为主要食用器官，可炒食、煮汤，柔嫩多汁，风味独特，男女老少都爱吃。
黄花菜（4.2μg/100g）

黄花菜有名金针菜，是一种营养价值高、具有多种保健功能的蔬菜，食用部位是其花蕾。黄花菜是天然富硒蔬菜，其硒元素含量为4.2微克/100克，硒是人体不可缺少的微量元素，常吃金针菜有较好的健脑、抗衰老功效，还可以辅助降血压、降肝火。黄花菜的花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，但含有类秋水仙碱，烹饪前一定要反复焯烫或选择干品，以免中毒。
笋干（4.2μg/100g）

笋干是以笋为原料经过多道工序制成的干货，它不仅比新鲜竹笋更容易保存，营养素也得带浓缩，尤其是硒含量特别高，黑笋干4.2μg/100g，白笋干2.3μg/100g，而鲜笋最高只有0.μg/100g。笋干中的硒元素可以帮助肝脏细胞修复，可刺激免疫系统，增强机体的免疫功能，对人体健康很有好处。笋干吃法多样，既可以制作浓油赤酱的美食如笋干烧鸡，也可以做麻油笋干丝，清爽开胃。
上海青（3.4μg/100g）

上海青是一种补硒蔬菜，其硒含量在蔬菜中也是比较高的，每100克上海青含有3.4微克的硒，缺硒可以适当多吃一些。硒元素是我们人体所必需的营养元素之一，硒元素对人体的抗衰老具有很好的作用，同时能增强人体免疫力、抵抗力等，对我们身体有着很重要的作用。M aigoo网小编了解到，上海青的吃法有很多，常见的有清炒上海青、香菇菜心、蚝油上海青等，都是非常美味的菜品。
大蒜（3.1μg/100g）

缺硒吃什么蔬菜好？在现实的生活中，大蒜通常作为调味蔬菜，搭配其他蔬菜不仅好吃，而且还可以补充身体所需的各种营养素，每100克大蒜中就含有3.1微克硒元素，日常适当吃一些蒜能够增强人体免疫功能，还能清除体内的活性自由基，有延缓衰老的功效。大蒜可以作为炝锅的食材，热油爆香增加产品的风味，也可以制作糖醋蒜、腊八蒜等，营养成分保留更全，味道也很不错。

常见的10种富硒蔬菜，CNPP小编主要依据食物硒元素含量，参考国家《食品中硒限量卫生标准》、中国疾病预防控制中心营养与健康所中国营养学会提供的食物营养成分，并综合参考互联网相关排行榜/榜单进行推荐，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。

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