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中国最好吃的10款糍粑

国内最有名的十种糍粑盘点 哪里的糍粑最好吃
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糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,流行于我国南方地区,其中客家地区,糍粑是喜庆、团圆、丰收的象征。那么,我国哪里产的糍粑最有名?MAIGOO网编整理了一份好吃的特产糍粑,包括了红糖糍粑、井冈山糍粑、沙县豆香糍粑、商州糍粑、蕉叶糍、土家糍粑、庆云黄糍粑、鄂南糍粑、椰子糍粑、麻糍等,一起来看看中国最好吃的10款糍粑吧!
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中国十大好吃的糍粑
软糯清甜/很受欢迎
糍粑哪个地方最正宗?南方地区很多都有特色糍粑,其中红糖糍粑算是一个。红糖糍粑是用红糖、糯米、黄豆粉制作的一道四川地区传统经典小吃,香甜软糯,酥香不粘牙,如果吃的时候撒上糖桂花味道会更好。红糖营养丰富,释放热量快,营养吸收率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质,因此红糖糍粑不仅好吃,还营养丰富,不过要注意适量食用,以免发胖。 【 详细>>】
又香又糯/口感劲道
江西井冈山神山村以糍粑闻名内外,井冈糍粑因其原料道地、工艺传统、口味独特而广为人知。井冈山糍粑的做法是选上好糯米,提前下水泡上3个小时左右,再沥干水分,放入传统木饭甑蒸熟,趁热用石臼打出来的糍粑,白如雪,拉如丝,裹上黄豆粉又香又糯,因此吸引了一大批游客前来打糍粑、买糍粑,增加了村民们的收入。所以神山村人常说:“糍粑越打越粘,日子越过越甜”。 【 详细>>】
3、沙县豆香糍粑
做法多样/别有风味
沙县豆香糍粑,是沙县著名的传统小吃,也是沙县民间百姓普遍用于乔迁新居和办喜事请客必备的美食,香甜可口。据MA_igoo美食小编了解,豆香糍粑也被沙县百姓称为“糍婆”,滚上豆粉称“豆粉糍粑”,如加上艾草一起舂制的称“清明糍”。糍粑一般沾豆粉、白糖或红糖食用,香甜可口,也可将糍粑沾油搓成小粒下糖油汤香甜可口或咸味汤一起食用,别有一翻译风味。
4、商州糍粑
夏凉冬热/口感丰富
商州糍粑是是陕西商洛著名的特色小吃,夏季可以凉吃,冬季可以放进热汤里吃。不同于南方的糯米糍粑,商州糍粑是用土豆做成的,制作时先将土豆去皮蒸熟,然后将蒸熟的土豆用木锤捣碎,边砸边给呈糊状且黏成团的糍粑撩点水,以便它筋道起来,等洋芋渐渐变成晶亮且又有一定黏度的面团时,用刀切成条状,再配以作料比如红红的辣椒,青青的小葱、大蒜等,或者再拌青菜,口感细而绵软。
有淡淡的清香味
蕉叶糍是广西民间风味小食,街头巷尾随处可以买到,也是广西人的家常早餐的选择。蕉叶糍一般有花生馅或者芝麻馅的,也根据各人口味,有咸和甜两种。蕉叶糍粑的做法是:把糯米粉提前和好,放至一定时间;花生炒好,不放油,晾凉后把花生凿碎,分别混入红糖或者是放盐;芭蕉叶洗干净凉起来;和好的糯米粉团弄碎再和,取一些搓成圆的用拇指边压边转放馅包好,在叶子上抹适量的油然后两个放一起卷起来,用大一点的锅蒸,蒸20分钟左右,再焖5分钟即可。 【 详细>>】
精致/美观/大方/吃法多样
糍粑哪里的好吃?在湖南湘西山区聚居着的土家族、苗族同胞,有着不少风味别具的传统食品,糯糍粑就是其中之一。土家糍粑是有纯白糍粑,和掺杂了绿豆等杂粮,带些其它颜色的糍粑,做法多样,吃法多样。买 购网小编了解到,土家人素有“二十八,打粑粑”的说法,每逢春节来临,农历腊月末,家家都要打糯米糍粑,一般都是后生男子汉打,两个人对站,先揉后打。做糍粑也很讲究,手粘蜂蜡或茶油,先搓坨,后用手或木板压,要做得光滑,美观。 【 详细>>】
色泽金黄/细嫩不沾牙
黄糍粑是韶关乐昌庆云的传统名点之一,每逢春节过年,家家户户都要做黄糍粑,其味道香有嚼劲。黄糍粑是用一种特殊灌木趁新鲜烧成灰,加开水滤出来的溶液就是碱水,按一定比例将碱水和糯米混合,出来的糍粑就是黄色的。黄糍粑的吃法很多,可用炒、煎、煮、蒸等方式烹饪成美味佳肴,据m aigoo网编了解,当地人尤爱将黄糍粑先上锅煎软,再煎成金黄色,在糯糯的糍粑表面醮上一层白糖,色泽金黄透亮,口感柔韧香甜。 【 详细>>】
口味多样/既是主食又是糕点
鄂南糍粑是咸宁鄂南人民的传统美食,几乎在各个早餐的摊上都可以买到。鄂南糍粑是利用糯米蒸熟之后制作而成的,可以做成咸味,也可以做成淡食,既可以当做糕点,又可以作为主食,因此可以符合多种口味的人们的需求。鄂南糍粑的吃法很多,可以煎炸、可以蒸煮、可以烧烤,可以做汤等。据了解,还有一种“粑儿”以糯米粉调制,中裹白糖等馅,外包碧绿“粑儿叶”,入火炉烤制,也很好吃。 【 详细>>】
椰香浓郁/口感丰富
椰子粑是三沙有名的小吃之一,特点是软糯香甜,椰香浓郁。椰子粑采用糯米粉加水和成面团,并把椰蓉刨成丝,锅里倒油把椰子丝炒至金黄,加入红糖,关火后趁热拌匀;用糯米面团包入炒好的椰子丝,包紧后揉光滑,外面包上香蕉叶,放入蒸笼蒸熟。吃的时候剥掉外面的叶子,轻轻地咬上一口,粑皮的柔软爽滑不粘牙,粑馅的香甜芬芳不甜腻,椰丝、花生、芝麻、红糖混合在一起,越嚼越香。 【 详细>>】
软而不粘/饱食不腻
麻糍是浙江省、福建闽南地区和江西省等地的一种应节传统名点,由糯米等食材制作而成,具有软而不粘、味香色好、煎煮皆宜、饱食不腻等特点。麻糍的种类丰富,有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等,成品洁白如雪,柔软如绵,光滑细腻,不粘碗,不钉牙糊口,老小皆宜,食者无所禁忌。麻糍和糍粑一样吗?两者是差不多的食物,但不同地方有不同的叫法,而且做法上有细微的变化。 【 详细>>】
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