商业空间设计
商业空间设计目的是以其合理的功能,完善的设旆和服务来达到销售商品,促进消费(包括餐饮)的目的。而不同的商业空间在功能上和设的设置会有较大的差异,但从其空间与服务性质的关系上来分,都有直接与间接的区别,因此,不论零售业或餐厅饮业,一般均可在空间功能上可区分为直接营业区和“辅助营业区”。
零售商店等的直接营业区通常分为引导区和商场区两部分,外立面,入口及展示橱窗等通常被视为引导区,而商场区则除了包括销售设备以外,通常还包括提服务性设施的区域,如顾客休息区,化妆式等。而间接营业区则包括商品的保存,配货,内部的管理等。大型的商场内部管理则更为复杂。细致。
餐饮业的直接营业区包括入口引导区,接待等候区,就餐客席及辅助服务的衣帽间,化妆间等,间接营业区则包括厨房与管理两大部分,餐饮业因营业的品种不同对厨房及设的需求有很大的区别,餐饮业中的厨房虽然属于间接营业区,但它却是全店设计的重点之一其功能与作业流程对于整个餐饮空间的设计有很大的影响。
其他服务业指美容美发,休闲娱乐,以及现在时兴的spa等,直接营业区一般包括入口引导区,接待等候区,主要服务区,贵宾房,衣帽间,化妆间等。间接营业区包括贮藏室,设备区,内部的管理室等。
在商业建筑设计阶段,在营业区域这个核心区域有四个基本功能区域,即商品陈列区域、销售人员活动区域、顾客停留区域、交易实现区域。
功能分区的设计可以优化商业空间的实效性,有效利用寸土寸金的经营面积,为商家带来丰厚的经济效益。
商业空间功能分区
1、商品陈列区域
指商品道具穿插与组合的空间区域,主要有陈列、展示、销售商品的功能,包括各式柜台、货架、花车、包柱展柜、景观小品,以及模特造型等。商品陈列区域在商业空间经营布局中是重中之重。
2、销售人员活动区域
在拥有巨大商品储量的大型商业空间中,销售人员的雇佣量也是庞大的数字,为销售人员准备合理的工作、更衣、休息、用餐等是必要的。
3、顾客停留区域
满足顾客观察、比较、聆听和酝酿的需要,如服装销售区域一定有试衣间,而金属珠宝区域需要设置座椅供顾客小心欣赏把玩商品。除了卖场中为销售特殊商品而预设的短暂停留区域,室内步行街的中间地带也常设置休息座椅,随时提供给顾客缓解疲劳。
4、交易实现区域
即收银区域的设计。设计收银的功能区域,首先要确立空间的联系性。一个收银区要服务于若干个经营单位。收银区域的设计主要考虑分布合理,顾客运动路线短。
现代商业空间不仅是采购物品的场所,还是了解社会信息、交换时尚资讯、享受愉悦精神体验的窗口。在商业空间里,完善的功能配置是商业空间美的体现。便捷、高效的功能实现模式是商业空间这种具有浓重服务性质的公共型空间的活力所在。
商业空间设计师就像导游一样,为顾客设计怎样进入商业空间,怎样在商业空间里走动与停留,怎样产生主动诉求,并最终实现商品交易。